冻肉|冰箱里的冻肉多久就不能吃？超时肉吃不得！别再盲目冻肉啦

随着猪肉价格的频繁上涨，许多人不敢随意购买猪肉，因此，当猪肉有折扣或降价时，大多数人会大量购买猪肉，并将其放入冰箱中冷藏。

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冻肉
许多人经常将肉放在冰箱中，他们认为这是“安全的”食物，认为这样可以长时间不买肉就可以吃肉。低温冻肉后，肉中的蛋白质活性减弱，不会立即消失，色泽和香气不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，因此仍被广泛食用。
因此，有些人将冷冻肉保存长达一年。重要的是要知道冷冻食品还具有保质期。期间的长短取决于食物的类型，预冷冻处理和冷冻室的温度条件。
冷冻太久的肉吃了会有什么害处？

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冻肉
①引起中毒
大多数人认为将猪肉放入冰箱可使猪肉冷冻并防止变质。当想吃它时，只需将其取出并融化即可正常烹饪，但是我不知道它放置的时间是否太长，取出并解冻后，肉中的组织细胞会受到损害。随着温度的变化，组织和细胞会渗出一些蛋白质和水，这会使细菌在其上繁殖。一些体质虚弱的人食用这些肉类会腹泻及恶心呕吐等等中毒反应。
②降低人体免疫力
许多人应该知道，长期摄入不健康的食物会使人体无法获得足够的营养并降低免疫力，而猪肉冻太久也会带来这种影响，因为太长的冷冻肉中含有很多细菌甚至可能有寄生虫。解冻后，这些物质会更加活跃，进食后会对身体造成极大伤害，还会使身体无法吸收营养，并继续降低免疫力。

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③加速身体衰老
尽管低温冷冻可以阻止细菌繁殖，但不能阻止脂肪和蛋白质的氧化。冷冻猪肉中的脂肪和蛋白质将被大量氧化。随着时间的推移，猪肉会产生氧化产物，这些物质进入人体后会加速人体衰老。
一张桌子揭示了“冷冻肉”的保质期
预处理对冷冻食品的保质期有很大影响。例如，鲜鱼无需任何处理即可冷冻，只能保存1-2个月。但经过科学处理冷冻后，保质期可以延长到半年。最好在4个月内食用。
家禽，海鲜、河鲜应从内到外清洗并冷冻；冷冻之前，还应仔细清洁其他食物和肉类，以清除表面细菌。并根据单次消费量冷冻。
按照这种科学的冷冻方法，不同的冷冻肉可以保存多长时间？

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当然，该表中的数据仅是基于营养，食品保质期和储藏条件等各种因素万无一失的科学分析，仅供参考。
尽管理论上冷冻肉的保质期很长，但从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，并且原料难以保证新鲜度。此外，家用冰箱门的频繁开合，突然的电源故障等，都将导致冰箱温度波动。

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因此，建议鲜肉的冷冻寿命不应超1个月，最长不得超过3个月。根据“冷库管理标准（试行）”的规定：肉在-18°C下储存，保质期为10-12个月。然而，由于在肉的处理和冷冻条件上的差异，冷冻肉的保质期非常不同。
由于家用冰箱通常无法达到冷冻温度和冷藏效果，因此冷冻肉在冰箱中长期放置会逐渐变质。因此，冷冻从超市购买的各种肉后，请在1个月内食用。现吃现买最好。应当注意，对于冷冻肉，应避免反复融化和冷冻。
哪些食物应该放入冰箱？
打开冰箱，看看冰箱里有什么食物？速冻食品，生肉，鱼，冰淇淋……您错过了什么吗？最好将以下类型的食物放入冰箱。
1.面包和其他淀粉类主食

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主食
误解：许多人喜欢将面包和馒头放在冰箱中，但实际上不能将面包放在冰箱中，因为这只会使面包失去水分并变干。
大多数主食，例如面包，馒头，米饭，面条等，最好将它们放入冰箱，在三天内食用。可以防止淀粉食品老化和再生以及变干变硬。
2.干货

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将干食品（例如虾皮，干米和鱼干）放入冰箱，以避免水分回潮，蛋白质降解，味道差和致癌的亚硝胺等问题。
夏季和秋季的干燥蔬菜也可以放入冰箱，不仅可以避免蠕虫，还可以防止褐变。此外，茶和其他低水分食品也可以包装并放入冰箱。
3.食物和坚果

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在炎热的季节，红豆和其他食物容易生虫，但是如果可以将其冷冻3至4周，然后在室温下取出，则可以避免鸡蛋和霉菌的生长。
另外，坚果中含有许多油脂，这些油脂在室温下容易被氧化，并产生令人不愉快的骚扰。同时，它们还吸收空气中的水分，重新获得水分，甚至发霉。
同样，这种冷冻处理也适用于水分含量相对较低的食品，例如红枣和葡萄干，并且容易产生昆虫。
4.冰箱中即将过期的食物

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由于微生物不会在冰箱中繁殖，因此可以将许多即将在冰箱中过期的食物放入冰箱，例如豆制品，熟肉，煮熟的鱼等。虽然冷冻后的味道可能会稍微变差，至少不会浪费任何东西，也不会构成健康风险。
提示：通常情况下，尽量选择新鲜的猪肉食用，不要买太多，放在冰箱里冷冻，这样猪肉会没有营养。
【冻肉|冰箱里的冻肉多久就不能吃？超时肉吃不得！别再盲目冻肉啦】另外，还应注意猪肉的日常选择。毕竟，市场上还有更多陈旧的猪肉。让自己学习一些区分新鲜猪肉的方法，以避免购买陈旧的猪肉和伤害身体。