调料|炖的牛肉又老又柴？老师傅说：多放2种调料，牛肉又软烂又好吃中薪|傅说|调料|老师|炖牛肉

炖的牛肉又老又柴？老师傅说：多放2种调料，牛肉又软烂又好吃
牛肉在生活中是不可或缺的，其口感比猪肉、羊肉强多了，有一股独特的香味，吸引着众多人去品尝。我们家最喜欢的就是牛肉，越吃越上瘾。
并且牛肉的营养也是非常好的，其中含有多种丰富的维生素、蛋白质、肌氨酸等，对于身体非常有好处，并且还可以增强体力，让身体变得更加有力量。

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对于牛肉而言，吃法有很多种，卤牛肉、炖牛肉、炒牛肉等等，每一种的口感都让人十分满足，是生活中再美味不过的东西了。
我家买的牛肉就喜欢用来炖牛肉吃，炖出来的牛肉软烂鲜香，实在是美味到极致，全家喜欢到不行。炖的更烂一些，连老人孩子都能吃，享受美味的同时还能补充营养。

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软烂鲜香的牛肉十分美味，但是却有人做不出来，炖的牛肉又老又柴，大人都咬不动，更别提牙口不好的老人小孩了。一位干了2、30年的老厨师分享给我了他的经验，只需要多放2种东西，就能轻松炖不烂的问题了。
炖的牛肉又老又柴？老师傅说：多放2种调料，牛肉又软烂又好吃。

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【炖牛肉】
用料：番茄、牛腩、生抽、老抽、食用油、葱、盐、黑胡椒粉、山楂片、茶叶包
1、西红柿洗干净之后在上面划十字，然后用开水烫一下，剥去外皮，之后把西红柿切小块。葱切小段备用。
2、牛肉提前清洗干净，放在水中泡上1个小时，以便把牛肉中的血水泡出来。浸泡好以后洗净，切成小块。锅内放适量清水，然后把牛肉块放进去，加上一点料酒开始焯水。

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3、大火煮开以后，将上面的沫撇掉，再将牛肉取出来冲洗干净。
4、锅中放适量食用油，把葱段爆香，接着将西红柿丁放进去开始煸炒，直到西红柿成为汤汁以后，我们往锅中加上一定量的热水，然后把牛肉放进去。

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5、下面我们往锅内加入生抽、老抽、黑胡椒粉，然后再加上山楂片、茶叶包这2种调料，盖上锅盖大火开始烧。
6、大火烧开后转小火继续炖上1个小时，最后开盖放上适量的盐，稍微收一收汁就可以出锅了。

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小贴士：
【调料|炖的牛肉又老又柴？老师傅说：多放2种调料，牛肉又软烂又好吃】在炖牛肉的时候，一定要记得多放山楂片和茶叶这两种调料，都可以使牛肉快速软烂、更鲜香。