不吃|“老干妈”创业史: 开店卖凉皮, 顾客只吃辣椒酱, 不吃凉皮红茶|最合适|方式|冲泡|冲泡方

【不吃|“老干妈”创业史: 开店卖凉皮, 顾客只吃辣椒酱, 不吃凉皮】导读：老干妈的大名可谓是脍炙人口、人尽皆知。如今的老干妈品种变得尤为繁多，就拿笔者而言，最爱的莫过于辣椒鸡汁酱。每日三餐，只要陪衬上一瓶老干妈，甚至不需要其他的佐菜，一顿饭也能吃得津津有味。于是我慢慢地认识了这种辣椒酱瓶身上的那位妇女:老干妈陶华碧。
陶华碧出身于一个个地地道道的农民之家。一天学都没上过，连自己的名字都不会写。20岁时，陶华碧嫁给了一名地质工人，本应该过上比较好的生活，可天有不测风云，陶华碧的丈夫没过几年就病逝了。孤儿寡母的一家人日子实在难过，陶华碧只好前往外地，干起打工和摆地摊的营生。
1989年，外地打工的陶华碧用四处捡来的砖头在贵阳市一条街边盖起了一间房子，专门售卖凉粉和冷面，并给这个简陋的餐厅取名“实惠餐厅”。

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为了让凉粉和冷面更加有味，她特意自制了一种麻辣酱，专门用来拌凉粉和冷面，结果生意火爆。
随着一些日子的经营，陶华碧发现了一个反常的现象：几乎所有客人来吃凉粉都会询问是否有麻辣酱，当有的客人被告知当天没有麻辣酱时，就会转身离开，因为陶华碧平常也单独销售麻辣椒，因而甚至有的客人专程来买麻辣酱。后来她的凉粉生意越来越差甚至几乎没人再来吃凉粉，而麻辣酱却做多少都不够卖。这一点让陶华碧发现了麻辣酱中的商机。

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一天中午，当麻辣酱被售空后，再也没有一个客人来她的“实惠餐厅”吃凉粉。难得的空闲，陶华碧上街晃悠一圈，发现其他的凉粉店生意都特别好，原来是因为这些餐厅都用了在她那里购买的麻辣酱。
第二天，陶华碧决定再也不单独售卖麻辣酱。经过一段时间的筹备，陶华碧下定决心放弃了自己苦心经营多年的凉粉店。
1996年她办起了食品加工厂，专门生产这种麻辣酱，那一年她已经50岁了。事业刚起步时，销量平平，因为辣椒酱这个东西太普遍了。

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陶华碧便亲自背着这些辣椒酱前往各大食品单位和食堂试销，陶华碧承诺：卖不掉就退钱或者卖掉再给钱。这是“最笨”的营销手段，这等于承担了全部风险。在之后很短的时间里，她收到了大把的订单，她的“老干妈”辣椒酱也逐渐开始红遍了大江南北。
中国人有一项能力非常强，那就是仿制，老干妈火了之后，有人开始模仿她的酱，取名老干爹，搭了一趟顺风车。随着老干妈越来越火，一些商标均被恶意抢注，例如老干娘，老姨妈等50多种，但是陶华碧的辣酱配方，至今没有人能破解。

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2016年福布斯富豪榜上，年近70岁的陶华碧老人身价近70亿，向外界承诺四个字：永不上市，他认为，上市就是为了骗人家的钱。
她真的是一位传奇人物。