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蒸“包子”时最忌直接上锅蒸，很多人做错了，难怪包子不白不松软！说到包子，大家不会陌生，包子是一道最常吃的面食，街边也有许多卖包子的早餐店，早餐店的包子又大又松软，所以很多朋友想吃包子都是在外面买来吃，因为自己做的包子总是没有早餐店的包子松软，其实掌握一些小技巧，在家也能蒸出好吃的包子来，一起来看看吧！
首先准备好面粉和酵母粉，然后把面粉装进盆子里，准备一个小碗，把酵母粉倒进小碗里，加入水搅拌均匀，然后再把酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌成絮状。

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面粉搅拌成絮状后，这样揉出来的面团就不会太干，也不会太稀，然后再把盆里的絮状面粉揉成面团，在揉面团的时候，要多揉一会，直到面团光滑不粘盆，这样面团就揉好了，这一步一定要认真对待，面团揉好后，就放在一旁发酵。

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天气温度高，差不多发酵30分钟就可以了，面粉也变得比原来的面粉大两倍，这样就算发酵好了，做包子馒头，面团发酵是非常重要的，如果面团没有发酵好，蒸的包子馒头就不松软，还很难吃，面团发酵好后，从盆里捞出来，然后继续揉搓排气，最后切成一些小面团，准备好包子馅，包子馅根据自己的口感来，可以是白菜肉馅，也可以是牛肉馅、梅菜扣肉馅等，喜欢吃什么就包什么。

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取一块面团，把包子馅包进面团里，包子做好后不要直接就上锅蒸了，需要多做一步，取蒸格，把做好的包子放进蒸格里，然后继续让包子发酵一会，包子发酵好后，就可以放进蒸锅里蒸了。

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【 不白|蒸“包子”时最忌直接上锅蒸，很多人做错了，难怪包子不白不松软】差不多蒸至20多分钟，包子就蒸好了，又大又松软，非常好吃，所以在蒸包子的时候，一定要发酵好，这样包子才会松软，否则就很难吃，你会蒸包子吗？
【来源：逗逗妈育儿】
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