东北|东北最“著名”的6道硬菜,没吃过的都是假东北人,特别是第6道
东北最“著名”的6道硬菜,没吃过的都是假东北人,特别是第6道
南北方吃食有很大的不同,今天要跟大家分享到的是在东北称得上“硬菜”的6道菜,没吃过的都是假东北人,特别是第6道!快来瞧瞧都有哪些菜吧!
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第一道是杀猪菜。这道菜是东北人在过年的时候家家户户都会吃上的东西,做法只能用四个字来形容——简单粗暴。其实就是把五花肉、猪肠、血肠、冻豆腐、粉条等一锅炖了就行,吃起来很下饭。
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第二道菜是小鸡炖蘑菇。这道菜将鸡肉和蘑菇一起炖,既保留的鸡肉的鲜嫩,又保留了蘑菇的爽滑,是一道很经典的东北菜,相信人人都吃过吧!
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第三道是铁锅炖鱼。东北人的菜如果要用两个字形容的话,那就是“霸气”,这道铁锅炖鱼依然是走这风格的,大大的铁锅炖上整条的大鱼,而且还不止一条,鱼肉肥美,汤料鲜香。
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【 东北|东北最“著名”的6道硬菜,没吃过的都是假东北人,特别是第6道】第四道是锅包肉。不同于前面所述的几道菜,都是走“大汉”的风格,这道锅包肉,在东北算得上是“小家碧玉”风了,味道上是酸甜的,虽然是油炸而成,但是吃起来是一点都不油腻的。
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第五道是东北乱炖。东北地区可能是真的很偏爱“炖”这一种做法,东北乱炖也是直接把土豆、木耳等等蔬菜和肉类混合炖煮,闻起来特别香。
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第六道是酱焖嘎牙子。这个菜是用的嘎牙子鱼做食材,肉质细嫩,加上东北特制的大酱,那滋味特别爽。
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