白色|同样是虾皮,白色的和浅粉色的有什么区别?老渔民揭晓答案

虾皮是我们生活中常备的一种食材,尤其是像我们海边居住的人们,虾皮就和盐一样是家中必备的。小的时候就经常看妈妈在房顶晾晒虾皮,秋天的时候是晒虾皮的最佳季节,因为秋天干燥而且海边的风特别多,阳光也足够。
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虾皮的营养是非常高的,大家都知道他是补钙冠军,孩子小的时候身体最需要的就是补钙,然后家里的大人都会给孩子做虾皮粉,然后稍微大一点了就用虾皮做汤或者是炖菜,还有就是给包饺子的时候放入一把虾皮在肉馅中,能使饺子更加鲜美。
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大家在买虾皮的时候有没有发现,市面上卖的虾皮有好几种,颜色也有不一样的,有的是白颜色有的是淡粉色的,不一样的颜色的虾皮选用的虾皮是不一样的品种,而且晾晒的过程也是不一样的。
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同样是虾皮,白颜色的和浅粉色有什么区别呢?我们这边都是靠海居住的渔民,靠海而住,依海而生,今天老渔民就来揭晓答案,告诉大家怎样来选择,以后不要买错了。
【白颜色的虾皮和浅粉色的虾皮的区别】
1浅粉色的虾皮
正常的虾皮只有白颜色和浅粉色两种,如果你看见有很红颜色的虾皮那样的不建议大家购买。
【 白色|同样是虾皮,白色的和浅粉色的有什么区别?老渔民揭晓答案】浅粉色的虾皮吃起来要比白颜色的虾皮稍微咸一点吗,这就是我们海边人说的"盐干"虾皮,这种虾皮在做菜的时候基本上就是不用放盐了。
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而且虾皮的鲜味很重,这种虾一般产自东海,因为海域的不同,晾晒出来的虾皮颜色就会呈浅粉色,这种虾皮中的虾青素比较多,所以相对于白颜色的虾皮来说,颜色是稍微深一点。
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2白颜色的虾皮
白颜色的虾皮一般产自于渤海海湾,这种虾皮在晾晒的过程中盐渍比较少,所以这种虾皮不是很咸,就算是直接吃也感觉不到太咸,这种虾皮就是我们海边人说的"淡干"虾皮。一般我们家中都会多买这种淡干的我虾皮,不管是做汤还是调馅料用这种白色的虾皮是非常合适的。
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看了我的分享大家是不是学到了很多知识,那么在买虾皮的时候要注意些什么呢?
1, 虾皮的表面比较粘,而且湿乎乎的这种虾皮不能买,这种虾皮的存放时间一定很长了,而且还受潮了,不够新鲜了。
2, 闻起来有点异味的虾皮不能买,买虾皮的时候将虾皮放近鼻子闻一闻,如果有异味,不是正常的虾皮的咸咸的味道在,这样的虾皮不能买,这种虾皮一般都是不新鲜的虾皮,正长的虾皮闻起来是有一种咸咸的,轻微的腥味的。
大家还有什么挑选虾皮的好方法欢迎留言评论!
【文案编辑】目海食王小厨