凉水|煮面条的时候，凉水下锅还是开水下锅看着简单，很多人却做错了中薪|凉水|面条|开水|下锅|看着

我们国家地大物博，历史文化也比较悠久，南方和北方的文化差异也是非常明显的。简单说美食文化，南方人比较喜欢吃米饭，而北方人比较喜欢吃面食，无论是馒头包子还是面条，都是他们的挚爱。但是有一种主食是南方人和北方人都非常喜欢吃的，那就是面条。

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面条有着属于北方的特色，在烹饪方面又可以经过改变，有着属于南方的特色，所以无论南方人还是北方人都喜欢面条。面条虽然看着非常简单，用清水煮一煮不就好了，但是小事情也有大道理，所以下面条还是有技巧的。我们今天就一起来看一下煮面条的时候，凉水下锅还是开水下锅？赶紧看看你做的对不对。

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很多人都是在非常懒的情况下才会煮面条，尤其是不想做饭的时候，简单做一份面条就可以搞定，既节省时间还方便。大多数朋友在煮面条的时候，都是等水煮沸才会把面条放进去，然后再煮几分钟，等到面条煮熟以后再捞出来。但是这样煮出来的面并不好吃，大家会发现，这样的面条特别容易就变软，稍微放的时间久一点，面条就没法吃了。所以这就可以说明，等到水煮沸以后再把面条放进去是错误的。

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有的朋友会说，开水下锅是不正确的，那凉水下锅就是正确的吗？当然不是，如果面条在水还是凉的时候放进去，等到水开的这个过程，面条也已经毁了，煮出来的面条更加不能吃。所以我在这里想说的正确方法就是面条要温水下锅。在水开始冒泡泡，但是还没有完全煮沸的时候，把准备好的面条放进去，让面条和水同时进行烹煮，这样不但可以节省煮面条的时候，而且可以让煮出来的面条比较筋道，放的时间稍微久一点也不会变软。

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要想煮出来的面条好吃，就要在水刚开始冒泡泡的时候放进去，然后还可以在煮面条的时候加一点食用盐，可以防止面条粘在一起。如果只吃面条比较清淡，可以准备一些小咸菜，如果有时间的话，还可以做一份卤子，最简单的卤子就是西红柿鸡蛋卤。准备好西红柿和鸡蛋，先把西红柿炒一炒，炒出汤汁，然后加上适量的开水，等到水煮沸以后，把鸡蛋液倒入锅中，等到水再次煮沸，可以加少许食用盐和适量虾皮，这样做出来的西红柿打卤面非常好吃。