顾客|70年代“下馆子”和现在差距有多大?顾客不是上帝,但比现在好?

对于现代人而言,去饭店吃饭是再普通不过的事情了,甚至有的人一年到头都是在饭馆解决日常饮食问题的。这主要也是因为现在的饭馆随处可见,而且人们也普遍消费得起。
但这也只是放在现在,要是倒退好些年的话,下馆子对于绝大多数家庭而言都一件奢侈的事情。这可以将70年代的“下馆子”和现在对比来看。
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在70年代,饭馆并未普及,在各个城市基本上很少见。而且当时物资匮乏,基础经济建设才刚刚开始,一切日用皆"凭票供应","下馆子"对于绝大多数人而言都是一件十分奢侈的事情。
那么当时下馆子的有哪些人呢?一般都是小康家庭或者是体制内的相关人员,他们的收入条件相对高一些,可以去得起饭馆,
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之所以这么说,其中原因并不在于饭馆少,而且当时饭馆的消费水平是非常高的,毕竟当时的粮食并不像现在这样富足,所以会有管控,而下馆子的费用也因此被设定得很高。
一般来说,在70年代下一次馆子需要十几二十元。二十块钱在当时是什么水平?这相当于现在的两三千块钱,也就是一个三四线城市工薪阶级一个月的工资了。
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会有人拿自己一个月的工资下趟馆子吗?或许现在有少部分人会这样,但是在当时的时代背景下,舍得一下子花十几块钱的人寥寥无几,所以当时也就只有有钱人才下馆子。
如此一来,可能很多人就会觉得在70年代下馆子会倍儿有面子,进饭馆之后都是十分豪气的。但事实恰恰相反,那个时候进饭馆的人都是客客气气的,基本上没有“顾客就是上帝”这种说法。
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在70年代,要想进饭馆的话,顾客需要通过繁琐地兑粮票、付高昂的费用换取饭票的流程才能吃饭,所以饭馆的“地位”并不高。
而相比之下,那个年代的服务员身份是很体面的,他们的“地位”要高很多。这样说吧,可能当时如果顾客在点菜时的速度稍慢了一些、要求多一些就会引来服务员的不满,包括一顿饭吃完了有浪费粮食的现象的话,服务员还会直接罚款。
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除此以外,在菜品方面,当年的饭馆和现在的差距也很大。因为当年交通不发达,不同地区之间的菜品很难保鲜运输,所以那个时候的饭馆基本上只提供本地的菜品。
顾客不是上帝,菜品样式也很单一。如果照这样看的话,70年的饭馆似乎远远没有现在好。虽然这两点确实不可否认,但是那个年代的饭馆和现在的饭馆相比也有优势,那就是有真心的实惠。
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【 顾客|70年代“下馆子”和现在差距有多大?顾客不是上帝,但比现在好?】就算是在70年代粮食不是很充足的背景下,只要是开饭馆的基本就不会有什么缺斤少两的现象,土豆牛肉里不是一整碗土豆,鸡肉也不是催长的。而且那个年代地沟油、合成肉、转基因食品之类的东西,基本上点什么就能吃到什么,口味也会比较好,这或许也是当时的饭馆“奢侈”、现在的饭馆“随意”的主要原因了。