路边|路边馆子获米其林一颗星，奶奶不开心还嫌烦，想把星星还回去中薪|米其林|星星|奶奶|梭子蟹

对于美食爱好者来说，米其林指南就是一份指引，可以告诉我们各地的美食，米其林会对进入手册的餐馆进行评级，但是只要是进入米其林手册的餐厅都是值得一去的餐馆。路边馆子获米其林一颗星，奶奶不开心还嫌烦，想把星星还回去。这家在泰国的小餐馆已经经营了四十年，老板和主厨是同一人，现在已经72 岁了。这家店招牌菜有炒河粉，蛋包蟹，冬阴功汤等。自从登上米其林，小店就来了很多人，但好多都是来打卡的，而不是来吃饭的，这样老奶奶不开心，觉得有点影响自己的生意了，还直言想把星星还会去，很可爱的奶奶了。今天小编也把其中一款蟹的做法分享给大家，一起来试试吧。清蒸梭子蟹

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By 慧子爱烘焙配料：梭子蟹 3个、白酒适量、精盐适量、姜适量、葱适量、白皮蒜适量烹饪步骤：1.蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸气蒸到蟹身上。

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2.洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。

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3.放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。

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4.冷水上锅，大火蒸30分钟即可。蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

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烹饪小贴士：1、在挑选梭子蟹的时候要先挑选个头，自然是大个儿、肥的梭子蟹肉多。2、个头小的梭子蟹，一般是在生长发育过程中，没得到充足营养的。3、要挑选活的梭子蟹，死的梭子蟹价格便宜，尽量不要购买，要尽量挑选活跃爱动的梭子蟹。4、挑选梭子蟹时尽量挑选母的，母蟹营养价值更高。5、公蟹肚子上的盖子是长条状、尖的，母蟹盖子是圆形的。6、挑选梭子蟹要选背甲壳青灰色、有光泽的，腹部是白色的。大家还喜欢蟹的哪些吃法呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。