独有|潮汕“独有”的特色海鲜吃法，北方人不敢吃，南方人却把它当饭吃中薪|海鲜|南方人|北方人|吃法

众所周知，我国地域广阔美食众多，不仅有八大菜系更有各个地方的特色小吃，而且自古南北方的饮食文化差异就是个争论不休的话题。就像同是南北方的沿海地区，都一样盛产海鲜，但北方人基本上都是把海鲜煮熟了吃，而南方人就不一样了，大多都喜欢腌制后生吃。今天小亨就为大家带来南方地区的潮汕“独有”的特色海鲜吃法，北方人不敢吃，而南方人去把它当饭吃。

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说起潮汕地区，这可是国内有名的海滨邹鲁，海洋资源非常丰富，盛产各种海鲜。而潮汕人对海鲜的烹饪方法也是有自己独有的见解，有些独特的海鲜做法吃法可是在别的地方所吃不到的。今天小亨介绍的第一种吃法就是生腌海鲜，这生腌海鲜的吃法被潮汕人称为“美食毒药”，这并不是说它有毒，而意思是说潮汕人一吃上这生腌海鲜就特别上瘾，都吃到听不下了。

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而潮汕的生腌海鲜的种类也非常丰富，但大多数都以贝类、蟹类、虾类为主，一般的潮汕人家里都喜欢腌制一些蚬之类作为早餐配菜，而想把这些都吃全了那就需要去潮汕夜市卖夜粥的餐馆吃了，那生腌海鲜的种类那可叫一个全，但其中小亨推荐大家必点的那就有生腌虾姑（皮皮虾）、生腌膏蟹、生腌蚬等，这几样超好吃，不管是用来搭配番薯粥还是配啤酒都是绝配，保证你吃了还想打包回去给家人品尝。

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而第二种也是潮汕独有的海鲜吃法，在潮汕鱼类是没有生腌的，但它却被做成了鱼饭，此时很多北方人可能会怀疑这鱼是怎么做成饭的，怎么能当饭吃呢。这潮汕鱼饭确实能当饭吃，这是潮汕渔民发明的独特吃法，由于潮汕海鱼非常多，通常渔民们都是白煮后蘸鱼露或者豆酱吃，但为了延长白煮鱼的保质期，渔民把很多鱼都放入锅里水煮熟，煮好后放在竹篮中沥干水分，而它们发现一些原本不怎么鲜美的鱼，通过这样的方式烹饪后，味道也非常鲜甜，而且还能在正常情况下存放好几天呢，这在海里捕不到鱼的时候还能当饭吃呢，因此它也被成为鱼饭。但鱼饭对鱼的还原度非常高，因此北方人看了表示不敢吃。

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【独有|潮汕“独有”的特色海鲜吃法，北方人不敢吃，南方人却把它当饭吃】最后一种潮汕独有的海鲜吃法就是薄壳米，这薄壳米并不是长在海里的一种米，而是一种贝类，北方也有但是南方更常见，其实就是北方的海瓜子，但一般的北方人都是把它清洗干净后炒蒜头辣椒吃。而潮汕人就不同了，因为薄壳这种贝壳很小，肉也小，吃起来很麻烦。聪明的潮汕人就把薄壳的肉都取出来，这样就能没口都吃到肉了，想想就特别爽，但它们并不是一个个从薄壳里面人工用手挑出来的，而是利用阴阳火的原理，一半开水一半冷水同时煮，壳自然就沉下去，而肉就浮上来，刚煮好的薄壳米是最鲜美的，除了这样吃还可以炒葱炒鸡蛋都是非常美味的。要是网友们来潮汕玩没吃过这三种潮汕独有的美食，那可真是白来了。