炒栗子|秋天三大宝之糖炒栗子，栗子按照这种方法烤，软糯不苦好剥皮！秋天|三大|方法|剥皮|栗子

秋天三大宝之糖炒栗子，栗子按照这种方法烤，软糯不苦好剥皮！
秋天三大宝：糖炒栗子、烤红薯、便利店里关东煮。糖炒栗子已经被中国人追捧了近千年，南宋大诗人陆游就是糖炒栗子的忠实粉丝，不吃栗子写不出诗的他还专门研究了一下糖炒栗子的历史，当年北宋故都汴京城有个李和，他做的糖炒栗子真是一绝啊，但靖康之难后李和不知所踪，数十年后我朝使者前往被金国占领的故都，路过燕山突然两个小伙冲上前来，当时使者害怕极了，以为遇到了劫匪，但是那人两却说自己不是劫匪，是李和的儿子，说罢从包袱里拿出了几包糖炒栗子送给了使者，以表达自己对故国的眷恋。所以说至少在南宋，糖炒栗子就从汴京传到了河北北京一带了。

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如果你见到过长在树上的栗子，那我相信在不知道是栗子的情况下，第一眼看到的时候绝对不会和栗子联想到一起，因为栗子被栗蓬包裹在里面，一个栗蓬里面有三个栗子兄弟，它们挨着长大，所以老大驼背、老二水桶腰、老三大肚腩、糖炒栗子少不了的是一大锅黑沙子，栗子三兄弟形状各异，需要埋在炒热的沙子里面炒熟，虽然叫糖炒栗子，里面的甜味可都是人家栗子自己的功劳，加进去的糖其实只是用来沾掉栗子壳上的绒毛，再炒出一股焦香味，那今天小编就来教大家怎么在家里做出软糯好扒皮的糖炒栗子吧！
【今日美味】：烤箱版糖炒栗子
【所需材料】：板栗1000克、糖80克、植物油40克、水40克
【烹饪过程】：

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步骤1
先把栗子用清水清洗干净，然后把栗子的凸面朝上用刀把栗子的皮切上一刀，但是尽量不要切到果肉也不要切得太深，否则在我们烤制的过程中栗子就会炸开了。

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步骤2
把所有栗子都切好放入锅中，再往锅里加入能够没过栗子的清水，把锅开中火把锅中的水煮开，然后再转小火煮上半个小时。

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步骤3
经过半小时的焖煮之后栗子的开口会变大，然后我们把栗子从锅中捞出沥干水分。

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步骤4
准备一个碗，碗中倒入适量的白砂糖，放入少量的水，再加入少量的植物油，把它们翻拌均匀。

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步骤5
把我们调好的糖浆倒入到栗子中，把糖浆和栗子拌匀，让每一个栗子都能均匀的沾上糖浆。

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步骤6
在烤之前我们在烤盘上面铺上一层锡纸，这样也会方便后期清理，，然后把烤箱提前预热，上下火200度，然后把栗子倒在烤盘上送入烤箱。

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步骤7
【炒栗子|秋天三大宝之糖炒栗子，栗子按照这种方法烤，软糯不苦好剥皮！】送入烤箱之后烤上个20分钟即可。

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步骤8
按照我这种方法做糖炒栗子特别的好剥皮，好多朋友之前做糖炒栗子都有过栗子皮干剥剥不下来的情况，这样做出来的栗子栗子皮就很轻松的就能剥下来了，不需要开口器的。

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步骤9
烤好之后拿出来放到一旁晾一下就可以吃了。
【烹饪小贴士】：
1、我们提前把栗子切口防止栗子在烤的时候炸开，这样剥皮可会好剥一点
2、大家还可以把白糖换成蜂蜜。
文案编辑：今晚去捕月