最近几年因为我们的生活条件好起来了，所以餐桌上的菜也就更加的丰富了。而今天要给大家分享的菜就是西兰花，其实西兰花一直都在被我们忽略，大家喜欢吃西兰花也就是因为西兰花的热量低，一般吃得最多的人就是减肥的人才会吃西兰花的，记得我第一次吃西兰花，就被它外表征服了，不仅叫西兰花，长得也非常的像朵花呢。还有就是白色的菜花，那个就是炒菜用的比较多一点，这个西兰花做成凉菜就比较多一点了。一般都是用水焯一下然后用蒜蓉炒一下这个菜，减脂，味道还非常的好吃，其实西兰花不仅仅是外貌长得好看。它的营养也非常的丰富。西兰花含有的与二甲双胍成分类似的化合物，是对控制血糖非常好的一种成分。其含有的维生素K还可以增强血管的韧性，是很好的血管清洁剂。

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虽然这个西兰花跟白菜花长得是非常的相似，但是营养却高出白菜花好多倍，其中维C的含量高出百分之20 ，胡萝卜素高出30倍，叶酸也是白菜花的2倍，甚至蛋白质还是番茄的4倍之多，这样的一款低热量，营养全面的蔬菜，吃再多也不会觉得腻。

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【菜名】：西兰花炒虾仁【所需食材】：西兰花半个，大虾或者虾仁20只，大蒜半勺，生姜1小块，盐1勺。【制作步骤】：1、先把西兰花，大虾准备好。大虾用新鲜的自己处理也可以，用现成的虾仁做也行。

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2、锅里面烧水，把西兰花掰成小朵，放进烧开的水里面焯水1分钟捞出，再立马浸泡到冷水里面。

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3、把生姜和切成丝，大蒜切末，西兰花捞出来沥干水分备用。

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4、把大虾的头跟尾去掉，虾线挑出来用水冲干净，放进小盘里面，加入料酒，盐，姜片腌制一会。

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5、锅里面烧油，把大蒜跟姜片放进锅里面炒出香味，再将虾仁放进去开始翻炒，

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6、虾仁炒的微微变色以后，西兰花下进锅中开始翻炒。

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7、最后加入适量的盐调一下味就可以了，非常低脂低卡的一道菜。血糖比较高的人一定要多吃西兰花，比较清淡点的菜才可以。

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【小贴士】：1、西兰花做之前撕成小朵，放进淡盐水里面浸泡一会，有杀菌，洗掉农药残留的作用。2、盐可以少放一点，因为虾已经腌制过了会有咸味的。【文案编辑】：目海食吃货日记

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