大厨|水煮荷包蛋总容易散开？大厨老爸教我这3招，鸡蛋鲜嫩圆滑不粘锅中薪|荷包蛋|大厨|鸡蛋|老爸

【大厨|水煮荷包蛋总容易散开？大厨老爸教我这3招，鸡蛋鲜嫩圆滑不粘锅】说到这个鸡蛋，想必大多数的朋友都不会陌生，鸡蛋是我们在日常生活当中特别常见的一种食材，并且也是特别有营养价值的。平常我们在早餐的时候，不知道吃什么就来一个鸡蛋，既营养美味又很饱腹。平常我们吃鸡蛋有很多种做法，比如说炒蛋、煎蛋、白水煮蛋还有荷包蛋等等。要说在这么多的鸡蛋当中，最受欢迎的是哪一种？那么答案应该是荷包蛋了，因为水煮荷包蛋的这种烹饪方法，是既能够保持鸡蛋的鲜嫩，也能够保留住鸡蛋当中的营养的。

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不过这么水煮荷包蛋虽然说看上去烹饪的方式很简单，只需要我们将鸡蛋敲到锅中就可以了。但只要你实际操作过就会发现，其实做起来并没有那么容易，大家应该会发现，很多时候我们做水煮荷包蛋，鸡蛋是非常容易散开的，小编刚开始做水煮荷包蛋的时候，也总是容易散花。所以后来我就去请教了我的大厨老爸，大厨老爸教给了我这1招，能够做到鸡蛋鲜嫩圆滑不粘锅哦！

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第一招：利用圆勺
首先大厨老爸教给了我一个比较方便的方法，那就是可以准备一个放得下荷包蛋的圆勺，然后锅里的水烧开之后，再在勺子里面刷一层油，放上一些冷水，然后再打入鸡蛋。最后将这个圆勺直接放入沸水之中，让圆勺一直保持一个在沸水表面的状态，之后我们就能够观察到鸡蛋慢慢成型了，等到鸡蛋差不多成型的时候，就可以将汤勺整个都放入到锅中，这样水完全煮开之后，荷包蛋就能够保持一个很完好的状态了，并且非常的鲜嫩和圆滑哦！

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第二招：巧用白醋
大厨老爸接下来还教给了我一种能够让荷包蛋更加好吃的招数，那就是可以利用我们每家每户都有准备的白醋了。大家首先要准备好鸡蛋、白醋、食盐还有适量的清水。首先在锅中加入适量的清水，烧开之后放入食盐和两勺白醋，在搅拌均匀之后，准备一个小碗加入清水，然后在碗中打入鸡蛋，最后将鸡蛋慢慢的倒入锅中，等到鸡蛋边已经差不多凝固的时候，我们就可以将鸡蛋完全倒入了，最后做出来的鸡蛋，非常的圆滑，不容易散花，而且一点都不粘锅哦！

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第三招：妙用花生油
这最后一招也是比较实用的了。首先我们准备一个干净的小盘子，然后再在盘子当中放入适量的花生油，将花生油填满盘子的每一个部位。接着讲鸡蛋打入盘中，最后将其直接放入锅中，用小火煮10分钟左右，等到鸡蛋差不多凝固变成白色就可以从盘子当中取出来直接煮熟食用了。

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