好吃|好吃的文蛤蒸虾滑，你在哪里呀中薪|文蛤|虾滑|萨娜|丢丢|朵啦

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孩子不爱吃整只虾，但不拒绝虾滑，才有了文蛤蒸虾滑的故事
By 萨娜朵啦萨娜朵啦
用料

虾仁 350克
鸡蛋清一个
白胡椒粉一小勺
盐适量
玉米淀粉一小勺

做法步骤

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1、文蛤放进有油和盐的水中，搅均侵泡，吐沙干净后清洗干净，备用。

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【好吃|好吃的文蛤蒸虾滑，你在哪里呀】2、冷水入清洗干净的文蛤，放姜片（姜丝）都可以，倒入少许料酒，开水，文蛤张嘴后即可出锅。

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3、忘记拍虾滑制作过程了，在这简单描述一下：新鲜虾洗净，去壳、头、赤裸裸的扔进搅碎机里（用刀拍成泥也行），加入一个蛋清、少许盐、少许白胡椒粉、少许淀粉、搅碎即可。完了就按照片上一样，塞进文蛤壳内。上锅蒸，大火6–8分钟（根据自己塞进虾滑的量哈）。

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4、蒸好后调汁，美极鲜酱油一丢丢、蚝油一丢丢、白砂糖提鲜十粒左右（其实我没有数，只是想表达一丢丢只要一丢丢而已，看图片也知道我只蒸了十只）最后撒上葱花，完美！一口下去贼满足，比外面火锅店虾滑都好吃哦！喜欢的朋友快快做起来，给你爱的人去分享吧！
文蛤的营养功效1.文蛤味甘、咸，性微寒。有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。
2.食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。