现代有多少人羡慕那种“日出而作，日落而息”的田园生活？不管你们羡不羡慕，反正我是挺喜欢那种生活的，像阳仔最近看的一个综艺节目《向往的生活》，我觉得他们那种就是我想要的，简单平静，非常的安逸，会让人觉得很是惬意，等我以后老了退休了，就这么干。

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其实生活在山沟里头还是挺自在的，环境优美，空气清晰，吃的都是自己栽种的食材，健康营养得很，而且山村里头还可以吃到一些大自然的野味，一年四季都能品尝到不一样的野菜，这是在城市里边买不到的，除非运气好，能碰到从乡下来赶集的，这样说不定就能买到那些野味了。

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今天阳仔给大家分享一道是特别鲜美的菜肴，它的名字听着有点恶心，叫“猪毛菜”，不光是名字不讨喜，就连长相也特别可恶，但是“菜不可貌相”，它吃起来的味道是真的香，下次如果有谁运气好，碰到这菜可千万别错过，用来凉拌着吃，味道就特别经典，下面看看阳仔怎么做吧。

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【准备食材】：猪毛菜、大蒜、小米椒、小葱、生抽、食盐、食用油、醋、白糖、食用油
【 野菜|这野菜的名字让人倒胃口，味道却是真的香，很少人吃过，错过可惜】

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【制作过程】
1、将猪毛菜清洗干净，控干水分；大蒜拍扁剁碎，小米椒洗净切成圈、小葱切成葱花，留用。

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2、架锅添水，大火把水烧开之后，加点盐和倒点食用油进去，接着把猪毛菜也丢进去，焯水大约2分钟的样子便捞出来，攥干水分，装入盆中。

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3、准备好一个小碗，将葱花、蒜末和小米椒圈都放进去，再烧一些热油淋进去，最后将这拌好的料汁倒入装有猪毛菜的盆中，拌匀，即可享用。

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