中国人吃面的历史悠久而江苏的各个城市有的面条重汤头有的面条重浇头造就了各地面条口味的特色近日2020江苏十大面条品牌公布其中就有镇江锅盖面以及淮安长鱼面

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镇江锅盖面汤头鲜美！杉木锅盖漂在沸水上，不管大锅里的面汤如何翻滚，都被杉木锅盖压住，巧妙地控制了沸水翻滚的方向，这样煮出来的面条劲道不易烂，同时杉木锅盖也为锅盖面添上了一股木质的清香。而锅盖面的汤头精心熬制，鲜美醇厚，浇头品种丰富，可以满足不同的口味需求。

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在淮安，只要提起长鱼面绝对是无人不知、无人不晓。长鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿的功效，能够提高免疫力，淮安人将长鱼烹制成美食，不仅满足了口腹之欲，更成为了当地美食的一张推介名片！

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淮安长鱼面属于盖浇面的一种，发端于北宋，以淮安独特的手工小刀面，配上长鱼、虾仁、腰花、肚丝，以及猪牛羊肉鸡鱼蛋等炒成的不同浇头，充分让人领略淮菜小炒的精华，可当主食，有汤有水，经济实惠。完整榜单如下↓↓↓昆山奥灶面01

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苏州枫镇大肉面02

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镇江锅盖面03

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常州银丝面04

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无锡老式面05

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南京皮肚面06

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东台鱼汤面07

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扬州阳春面08

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南通曹公面09

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淮安长鱼面1

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你最喜欢哪一碗呢？

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来源：零距离、无锡发布微博 | 转载请注明来源：南京零距离 （微信号lingjuli2002）

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