生抽|香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，好吃爽口，让人吃了流连忘返中薪|家常菜|生抽|食材|干辣椒

青椒炒鸡蛋

文章图片
食材：青椒（也可以用红椒、黄椒）3个；鸡蛋2个；盐少许
做法：
1、青椒洗净，沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐；。
2、打散。锅里放油，烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散；
3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。
糖醋排骨

文章图片
食材：小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻
做法：
1、排骨洗净，锅里放水，放排骨加几片姜一起煮开，捞出血沫，捞出排骨洗净；
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一大勺淀粉，抓均腌制20分钟；
3、热锅下油，油温达到一定程度下排骨，煎至焦黄捞出备用；
【生抽|香喷喷的几道家常菜，色香味俱全，好吃爽口，让人吃了流连忘返】4、锅里留油，放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨；
5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可；
6、排骨装入盘中撒入熟白芝麻点缀即可。
酸豆角炒肉
食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量
做法
1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿；
2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；
3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。
辣子鸡中翼
食材：鸡腿（大的）一只干辣椒40克姜片3，4片蒜片7，8片葱段7，8段料酒1大勺盐1小勺白胡椒粉少许生抽2大勺白糖1大勺白芝麻半小碟花椒1小碟
做法
1、把鸡腿肉切成一口大小的块儿。用盐，白胡椒粉，料酒腌15分钟；
2、中大火烧热油锅。把筷子伸进去，如果筷子边缘冒泡泡，就说明油温已经达到可以炸的程度了。下鸡块，迅速用筷子划散。炸至金黄微焦捞出。一次不要下的太多，我分三次炸的；
3、锅底留些油，小火炒香蒜片姜片花椒后下姜片翻炒一两分钟，下干辣椒炒匀。火不要太大，太大干辣椒容易炒黑。闻到蒜香，花椒香，辣味就可以了；
4、下鸡块，倒生抽炒匀。放糖撒白芝麻翻匀后，下葱段再翻匀就可出锅。
芹菜炒鱿鱼
做法：
1.将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段；
2.锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。