热点|酱酒圈里的假名媛，看它们如何狂蹭名人热点售卖假酒名媛|名人|热点|茅台

10元一瓶，纯粮酿造、53°的茅台镇原浆酒，你敢买吗？
稍微了解白酒行业的人都知道，电视广告、电商平台上的那些所谓的“茅台镇原浆”，完全是蹭茅台热度的”李鬼“，而用更流行的概念讲，这类来源不明的酒就是酱酒圈的“假名媛”。
【热点|酱酒圈里的假名媛，看它们如何狂蹭名人热点售卖假酒】

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一位从事酱香酒多年的朋友告诉我说，2019年7月，他见过“季老之徒”酒，当时是在中国食品工业协会于茅台学院举办的“第二十届全国白酒品评勾调师培训会”上，一位学员拿着一瓶“季老之徒酒”，想让当时授课的季克良先生签字，季老拒绝了。
“当时在培训会上，季老就说了：‘大家听我讲半天课，出去可不能说是我的徒弟，我担当不起‘。”这位朋友说，大家去培训，都是冲着季老去的，季老讲课间隙，不断有人站在旁边合影，季老能拒绝的都拒绝了。
酱香型白酒相对于浓香型和清香型，一直算是小众香型，连续多年，茅台酒厂不断对产区内中小型酒厂进行技术支持和技术辅导，而这基本上都是免费服务的，旨在提高整个产区的酿酒水平。

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类似这样的各种培训与技术辅导，成为茅台镇不少中小酒厂津津乐道的“故事”，培训过一天两天，辅导过一次两次，有几张合影，有一张题字，就开始以“季老之徒”、“季老亲传”、“季老品鉴”、“茅台副总工程师是顾问”等等的名义开始招商卖酒。
不仅茅台镇的酒厂如此，小茅曾经见过一款珍酒出品的酒水，上面也赫然写着“季爷监制”。问相关经销商，“季爷就是季克良”。
不仅季克良被蹭热点，2018年，茅台酒股份有限公司原副总工程师彭茵也曾被“老鹤酱酒”蹭名：老鹤酱酒为彭茵专门勾调。而彭茵通过茅台集团官方微博表示：从未参与老鹤酱酒的勾调工作，也未加入其团队。之所以被蹭热点，仅仅是“有过一餐之缘”。
和大师一起吃顿饭，和大师一起开过会，都会变成品牌故事，这在茅台镇中小型酒厂中比比皆是，有些甚至将合影、题字放到企业文化墙、印到企业宣传册、粘到个人微信和朋友圈里，成为自家酒厂的核心卖点。
熟悉茅台酒的朋友知道，茅台酒厂的产能2003年才突破万吨。万吨对茅台酒厂而言，意义重大，因为这是毛主席1958年提出的。尽管历届贵州省政府都把茅台酒厂的产能扩充作为重点工程，这万吨产能的突破，还是用了45年。

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产能突破的背后，是生产工艺的复杂。茅台酒酿造过程，有30多道工序，160多个工艺环节。这不是某个大师“顾问”一下可以解决的，背后是一代又一代茅台酿酒人的经验积累和传承。
今年3月，仁怀市酒业协会组织专家组深入部分企业对疫情后复工复产进行检查指导，发现个别企业在这个工艺环节偷懒，仁怀市酒业协会《技术通报》中严肃指出：“部分企业酿造技术队伍对各工序执行不统一不规范，在检查中发现有粗糙现象，有的甚至改变了一些工序。有的上甑工序存在用铁铲上甑，有的未坚持一人掏糟一人上甑的技术规范。”

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茅台酒之所以“一瓶难求”，核心在繁复、严谨的酿酒工艺。对于上千家茅台镇酒厂而言，蹭大师，蹭茅台，不如踏踏实实提升工艺，实实在在酿出好酒来。
传承酱酒工艺，宣传饮酒文化，让酱酒飘香世界！个人：Choge_2020