正宗|生产正宗武汉热干面的方法，注意这个细节，金岛Q子弹，秒外卖中薪|武汉热干面|外卖|子弹|金

热干面是许多人喜欢的小吃。小编也很喜欢，我特别想念在学校吃他，这是我吃过的最好的热干面。现在我在工作，如果我想吃东西，我只能叫外卖，但很多商家直接往面条上浇酱汁，当我拿到的时候，面条都是粘的在一起而且酱汁是干的。我也试着在家里做，发现面条没那么浓。后来，我问一位厨师说，武汉的热干面是用碱性水表面做的，用这种方法做的面条只有Q壳的强度。接下来，我教你怎么做武汉热干面，注意这个细节，我们去吃点外卖吧。手工武汉热干面

文章图片
By混合配料：中筋粉500克，碱5克，精盐3克，芝麻糊30克，水160克，萝卜干30克，生抽3克，葱5克，香油15克烹饪步骤：1、准备好面粉。准备好水、碱和盐。

文章图片
2、把碱放入水中，充分溶解，变成碱性水。

文章图片
3、把盐倒进面粉里。

文章图片
4、倒碱液。

文章图片
5、用筷子拌成厚的颗粒状。慢慢揉成干硬光滑的面团，盖上湿布，离开半小时。

文章图片
6、把面团切成5mm面团（有很多颗粒状面粉）。

文章图片
7、准备好面条压榨机。多次反复碾压形成不规则的补丁。

文章图片
8、继续滚动几次，形成光滑光滑的表面。选择合适的档位将贴片压成1mm厚的贴片。

文章图片
9、然后选择一个更薄的齿轮压入面条。

文章图片
10、准备好炒芝麻芝麻糊，自制麻辣萝卜干和葱。把芝麻油变成光滑的芝麻酱，葱洗净切成细颗粒，萝卜干切碎备用。

文章图片
11、在锅里烧一壶开水，下面加些面条，用筷子铺好。把面条煮到熟透为止。

文章图片
12、把面条捡起来沥干。

文章图片
13、倒入抹了熟油的平底锅，倒入葵花籽油。用筷子快速摇面条。

文章图片
14、把面条掸熟分成几份备用。

文章图片
15吃的时候，烧一壶开水，取适量面条放入沸水中。面条彻底焯烫，捞出沥干水分。

文章图片
16倒入芝麻油。

文章图片
17把面条倒进碗里，淋上芝麻糊。倒入萝卜干，淋上生抽。撒上葱。

文章图片
烹饪技巧：1、面条掸熟事先，吃的时候，回到锅里烫好，然后加入调料拌匀。2芝麻糊可以在家里炸芝麻和研磨。三，不喜欢萝卜干，可以用芥末和酸豆角等腌菜。4芝麻糊最好和芝麻油混合，味道顺滑，面条香滑。5如果你喜欢大蒜，你可以把大蒜和大蒜水混合，然后拌面条很香。6面条一次可以撒更多灰尘，保鲜袋安装冰箱冷藏两天没问题，请吃了再加热。7武汉热干面富含碳水化合物，是人体内的重要物质，他们能储存和提供热能，维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节省蛋白质；解毒，增强肠道功能。你喜欢热干面吗？像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。