小海兔|晒我的周一早餐,却因1碗白菜走红了朋友圈,网友:又学会一道菜

【 小海兔|晒我的周一早餐,却因1碗白菜走红了朋友圈,网友:又学会一道菜】周末去帮丈母娘家帮忙干农活,因为地里活太多,媳妇就没跟着回来,打算在娘家多帮丈母娘干几天,于是这周一的早餐就剩下我一个人了。我这人对穿不怎么讲究,但是对吃要求还是挺高的,当然也不是说要吃什么海参鲍鱼、燕窝鱼翅的,但最起码要吃得健康,话说这人到中年,看淡了许多事,唯觉得身体健康才是最重要的。
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俗话说“一日之计在于晨”,早餐也是一天当中最重要的一顿饭,一定要吃好!我早晨6点20起床,七点半上班,所以做早餐的时间不算太匆忙,二十分钟左右就做好了,摆上桌后先拍了张照片发朋友圈,吃完饭后一看朋友圈,没想到我做的白菜居然火了,网友纷纷留言说看着就好吃,更有很多朋友问我是用什么炖的,看到我的回复后,很多朋友说又学会了一道菜。
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先来说说这道火了朋友圈的菜:白菜炖小海兔
小海兔是我在超市买的晒干包装好的,现在正是吃小海兔的季节,超市海鲜区也有卖新鲜的小海兔,这种干的小海兔口感比鲜的要稍硬、稍咸一点,鲜味也稍差一点,不过优点是保存方便,随吃随取特别省事。
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很多网友问我这小海兔是不是就是小鱿鱼?答案是否定的!它们只是外形相似,最明显的区别就是小鱿鱼的触爪有吸盘,而海兔是没有的。
干海兔吃之前需要先浸泡,我是在睡觉前抓了一把放在碗里,加入了适量的开水泡了一晚上,早晨起床后再将其多冲洗几遍,然后取一棵白菜,只要叶子洗净后切条,葱切葱花备用。
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起锅加油,油温5~6成热的时候放入洗净控干水分的小海兔,炒干小海兔表面的水分后再加入葱花,爆出葱香味后再倒入白菜叶子,炒软后加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀后再加入适量的清水,盖上锅盖炖3~5分钟,时间到了后关火出锅即可。
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白菜和小海兔这样做味道特鲜美,比炖粉条、炖豆腐都要香。
这小碗的是我两天前腌制的碎咸菜,做法非常的简单:根据自己的喜好,取适量的包菜、胡萝卜、芹菜、大葱切碎后加入适量的盐,搅拌均匀后腌制一晚上就可以吃了,盐的量根据存放的时间适当增减,一般为平时拌凉菜的1.5~2倍即可,腌制好的碎咸菜放到冰箱保鲜保存,早餐时夹出一小碗,开胃又下饭。
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蒸红薯,红薯是嫂子前些天送来的,嫂子说这个品种的红薯特甜特糯,还真的是,我放在蒸锅中蒸了20分钟,吃起来糯糯的、香中带着甜还流油,真好吃!
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馒头是丈母娘蒸的,我家几乎天天吃米饭,很少做馒头吃,馋的时候就去丈母娘家拿三五个回来够吃好几天,丈母娘蒸的大馒头可以跟馒头店做的相媲美了,又香又暄软。
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因为没做粥,我还给自己泡了杯驼奶粉,简简单单的一桌早餐,营养丰富又不浪费,一个人吃饭也不能应付,认真吃好饭才能好好工作,你觉得呢?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!