喷香|蒸米饭,只放清水还不够,多放2样,米饭喷香软糯,粒粒饱满

蒸米饭,只放清水还不够,多放2样,米饭喷香软糯,粒粒饱满
说起生活中的主食,最常见的其实也就米饭跟馒头这两种,但是在我看来,米饭更普及一些。咱们去外面的饭店吃饭的话,肯定是米饭吃得更多。就连我这个从小生活在北方,吃馒头长大的人,现在也渐渐爱上了米饭的味道。
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以前蒸米饭肯定没现在方便,现在人人家里都有了电饭煲,把大米和清水倒进去,就什么都不用管了,等着吃就行,太适合懒人操作了。
不过要想米饭蒸得好吃,就需要下功夫了,以前我做出来的大米饭,孩子总抱怨说没有外面的香,吃着没味道。这可令我太苦恼了,费尽心思钻研,到底应该如何才能做出好吃的米饭。
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大米的品种换了一种又一种,但是还是做不出香喷喷的味道。后来我才知道,要想米饭好吃,大米品种不重要,最重要的还是制作过程。操作方法用对了,即使是陈米,也能做出好吃的味道。蒸米饭时,只放清水是不够的,需要再多放2样,米饭喷香软糯,粒粒饱满。
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【蒸米饭的诀窍】
第一步:虽说新米陈米一样吃,但是终归还是新米做出来的口感更香,大家在买大米的时候也尽量不要挑到陈米,颜色暗沉的多便宜也不能买。准备适量的大米,放到水里清洗2遍。很多人清洗完之后还会放水里浸泡一会,其实没有这个必要,直接下锅蒸就行。
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第二步:大米放到电饭煲里,下面就开始加水了,你们一般都喜欢吃软一点的米饭还是粒粒分明的那种?如果喜欢吃软一点的就多放点清水,喜欢吃干干的那种,放跟大米1:1的水量即可。
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第三步:接下来的这一步很关键,大家一定要掌握好,不少小伙伴到了这一步加上清水之后,就直接开煮饭键了,其实并不对。需要再多放2样,是什么呢,就是米醋和橄榄油。没准备橄榄油的话,换一种家里味道比较淡的油放进去。
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第四步:这个时候再开煮饭键就可以了,蒸大米饭的这个过程中,完全不用操心,朋友们还可以做一道菜,时间绰绰有余。等米饭煮好之后,盛出来就行了。
这回放上米醋和油蒸出来的大米饭,孩子可爱吃了,说米饭“香喷喷”的。只有更美味的米饭,才会让人有更好的食欲,朋友们记得也试试看。
【 喷香|蒸米饭,只放清水还不够,多放2样,米饭喷香软糯,粒粒饱满】
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