旅游|乌镇旅游该吃什么?这些正宗的江浙美食,你都吃过吗?

乌镇美食:
江南水乡乌镇,从宋元丰初年开始,距今已有上千年的历史了,古镇内处处都透着浓厚的水乡民俗韵味。而乌镇的菜系隶属江浙菜,讲究精细而不贪多,还要保持食材的原汁原味,不时不食,这点跟我们广东菜很接近。
走在乌镇的大街小巷,那些精巧而又有特色的江南传统美味让人回味无穷。下面就一起看看看都有哪些美食吧.....
旅游|乌镇旅游该吃什么?这些正宗的江浙美食,你都吃过吗?
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明月炖生敲
明月几时有,把酒炖生敲。炖生敲缘起淮扬菜系,一道炖生敲,仿佛是餐盘中一道精工细作的艺术品,一招一式之间考验的都是师傅们炉火纯青的厨艺。
食材是黄鳝和鸟蛋。
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清蒸鲥鱼
鲥鱼也是当地特色菜 ,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。
清蒸鲥鱼为江南三味之一,枕水餐厅的主配料带厨师全是江浙系原产,鱼肉鲜嫩美味,相当好吃,推荐。
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江南龙井虾仁
传说是乾隆皇帝下江南时,到江南微服私访,随手从怀里拿出上好的龙井给伙计沏茶,被机灵伙计看破身份告知了老板,老板正好端出一盆刚炒出的虾仁,这就从此有了龙井虾仁这道江南特色的名菜。
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招牌老鸭煲
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选一年以上的中华绿头母鸭,配以上等金华火腿,天目山笋干,江南粽叶,置于砂锅内文火慢炖四小时以上。启盖时芳香扑鼻,汤汁浓而不腻,老鸭酥而不烂,口感浓滑醇香。
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江南风味前菜
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江南风味前菜
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鼎汤松茸素瓜脯
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江浙官府狮子头
狮子头是中国江浙菜系中的一道传统菜肴,该菜历史悠久,清代调鼎集中就有江浙大酇肉圆一菜,枕水大厨在此基础上,加入乌镇特产梅干菜,其诗云,饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。
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乌村有机时令蔬
从菜园到餐厅,只需1小时,这种降霜青菜,配上时令冬笋,健康养生。
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餐后甜点,天鹅酥·粉果
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在乌镇西栅的枕水水连天西餐厅,选了室外临河花园的位置,用餐时可以看着四周的绿植,环境挺好的。
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晚上在乌镇唯一一家火锅店-乌将军火锅用晚餐。
吃火锅前,服务员还跟我们讲起乌将军火锅的来历。话说唐宪宗元和年间,将军乌赞为平定叛乱,曾带兵在此安营扎寨,生火做饭,牺牲在乌镇,人们为了纪念这位使百姓免遭战乱之苦的将军,在乌镇建造了一座乌将军庙,镇也以其名命之,也是乌镇地名起源的其是一个说法。
乌将军火锅餐厅就在乌将军庙前。将军雪花牛肉、将军肥牛都不错,食材大都是产自乌镇本地的时令食材,新鲜健康,蛮值得一试的。
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牛肚
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将军雪花牛肉
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将军肥牛卷
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传统吃食推荐书生羊肉面,性价比非常高。
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书生招牌面,面筯十分弹牙好吃,羊肉面绝对是乐玩君“走南闯北”中,所吃过的面中,羊肉份量最多的。羊肉炖得软,微甜,相当好吃。
据说食材是用青年湖羊为原材,用传统的方法大锅烧制。这种羊肉肉嫩的特点就是脂肪很少,皮细洁多膏,吃的时候,沾点秘制辣椒,味道更好。
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环境也OK,店面很古朴,墙上的绘画看起来,让人在这里吃面比较有意思。
【 旅游|乌镇旅游该吃什么?这些正宗的江浙美食,你都吃过吗?】看了乐玩君的介绍,准备去乌镇游玩的朋友们,知道该吃什么菜了吗?