进入到冬季，冬季进补要多喝汤汤水水，比方说红豆汤，薏米汤，都是滋补养生的羹汤，今天分享一道女性最爱的羹汤——薏米莲子银耳羹。银耳是可以食用的菌类，搭配莲子和百合一起吃，滋补养生，健脾养胃，还可以红润肌肤，好处多多。真正“补血汤”被发现了，简单煮一煮，气血足了，脸色更红润。

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【薏米莲子银耳羹的具体做法】
食材选择：挑选莲子20克左右（挑选莲子要选择个头适中，颗粒饱满，没有出现裂纹，表皮没有黑斑和黑点，外形圆润和色泽洁白的莲子），薏米50克左右，干百合10克左右，冰糖50克，枸杞少许，银耳一朵（建议选择干银耳，银耳色泽不要太白，建议选择淡黄色的银耳，太白的银耳被硫磺熏过的，建议不要购买），清水适量，其他。

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制作难度：莲子和薏米都需要泡发，银耳要先泡发，熬银耳有很多技巧，难度不高。

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制作第一步：将买回来的莲子清水洗净，然后加上热水和食用碱，比例为1:10，将食用碱溶于热水制作，大概浸泡2到3个小时，刮掉表皮，去掉莲子心，然后将莲子浸泡在热水里面，让莲子充分吸收水分，让莲子膨胀起来，将莲子泡好后捞出备用。

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制作第二步：将干百合用温水泡一泡（或者将其焯水一遍），将百合去掉外面一层皮。
制作第三步：将银耳放在清水浸泡，剪掉银耳的根部，然后将银耳全部撕碎，这样有利于银耳快速出胶，节省煮银耳的时间。

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制作第四步：准备好一个砂锅，分别加入莲子，薏米和银耳，加上适量的清水（记得清水尽量多一些，避免中途煮干）
制作第五步：将银耳大火煮35分钟，然后关火焖30分钟，然后转小火继续熬制，这样银耳更容易出胶。
制作第六步：等待银耳出胶，然后加上一些枸杞子，加上冰糖少许，莲子和银耳全部煮好，煮到黏稠状，小火慢慢熬制。
制作第七步：出锅食用，这道好喝又润燥，滋补养颜的养生羹做好了。

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小提示：薏米莲子银耳汤是一道秋冬季节的养生羹，这道汤的做法难度较高，主要是银耳出胶有诀窍，银耳需要先用冷水浸泡，将银耳撕成小块，将银耳大火炖35分钟，然后关火焖一会儿，最后小火慢慢炖，这样银耳更容易出胶。煮这道汤的时候，莲子和薏米要一起放（莲子和薏米需要提前泡发一下），将两者小火熬一熬，加上枸杞子和冰糖，等待汤汁熬制香浓，出锅。

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好处：银耳是可以食用的菌中美食，一般用来炖汤喝，银耳富含胶原蛋白和铁元素，炖出来的汤汁非常黏稠，吃起来香甜可口，能够滋补养颜，有效补充胶原蛋白，让肌肤细腻年轻。铁元素可以加上血红蛋白生成，有效滋补气血，保持肌肤的红润，让脸色变得红润透亮，由于百合和莲子都是失眠克星，有效消除疲惫，养心安神，让你晚上睡得着。
【 清水|真正“补血汤”被发现了，简单煮一煮，气血足了，脸色更红润】你们掌握这道薏米莲子银耳羹的做法？（所有图片来自网络）

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