开胃|开胃小零食の山楂糕,无添加吃的放心

1、首先把山楂清洗干净,最好用盐水浸泡十分钟。
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2、用勺子柄挖出蒂部。
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3、准备一锅清水,准备好的山楂冷水下锅,水能没过山楂即可。
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4、大火煮开,把山楂煮熟即可,山楂是很容易熟的,基本水沸1-2分钟就差不多了。
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5、去核,并且把筋也一并去掉。
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6、把山楂果肉放料理机,再加入煮山楂的水打成泥,全部打好后,准备个筛网,过筛一下,效果更佳。
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7、将山楂糊倒入不粘锅中,调中小火开始不停地搅动炒制。
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8、大约炒至十来分钟,加入细砂糖跟黄冰糖,继续小火翻炒。
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9、当全部的糖完全融化,再滴入少许柠檬汁,继续炒到山楂糊变得明显黏稠,并且可以挂在铲子上不容易滴落的状态就可以关火了。
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10、取一个深碗,内壁刷油防粘。
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11、将炒好的山楂糊倒入碗中,震动一下碗,表面抹平,放置室温冷却就好了。
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12、将冷却好的山楂糕取出来,切成小块就可以直接吃了。酸酸甜甜特别开胃,饭后吃两块,清爽解油腻。
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