家常菜|简单简单的家常菜你会做几道！（图）中薪|生抽|食材|香干|翻炒|四季

简单简单的家常菜你会做几道！（图）
一、肉末茄子

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食材：紫线茄子2个、老干妈1勺、生抽1勺、料酒1勺、蒜2瓣、干红辣椒节一小半把、花椒5、6粒左右、生姜1小块、五花肉泥150克、盐适量（喜欢吃辣椒的可以最后放些辣椒酱）、小葱1颗
做法：1、茄子洗净去蒂切细条装盆用盐水泡几分钟，大蒜切末、生姜切末、小葱切末
2.热锅放适量油，沥干茄子水分，下油锅翻炒至茄子变软后盛出备用
3.热锅放少许油，先下花椒粒爆香再下五花肉泥翻炒至肉色泛白时下入姜蒜、生抽、料酒、老干妈继续翻炒两下，下入茄子条，加盐翻炒调味、出锅前撒上适量葱花
二、韭菜炒香干

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食材：韭菜一小把、香干6块、红椒1个、油适量、盐少许、生抽适量
做法：1.将韭菜洗净切段，香干洗净切细条
2.红椒洗净去籽切丝
3.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒片刻
4.加入少许盐、生抽调味，再加少许水翻炒
5.等香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜炒
6.炒到韭菜变软即可起锅装盘
三、干煸四季豆

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食材：四季豆300g、猪肉馅30g、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙
做法：1.四季豆去掉老筋和头尾，掰成寸段，洗净后沥干水分
2.肉馅加一些料酒和一些生抽，腌10分钟左右
3.干红辣椒切段，蒜拍散，姜切末备用
4.热锅上油，油热之后，放入四季豆翻炒到起皱后盛出
5.锅中留底油，倒入腌好的肉馅炒散
6.加入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香
【家常菜|简单简单的家常菜你会做几道！（图）】7.倒入炒过的四季豆，加盐、白糖和一些的鸡粉翻炒均匀即可出锅
四、木耳炒肉

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食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法：1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末
3.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出
4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟
5.放入肉片翻炒均匀，加点醋、盐、鸡精调味即可出锅
五、农家葱爆豆腐

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食材：豆腐一块、大葱一棵
做法：1.豆腐切块、葱切段
2.锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内，小火慢煎
3.煎至双面金黄后即可盛出备用
4.锅中倒入适量植物油
5.油热时，加入葱段，大火快速翻炒
6.加入豆腐，快速翻炒，然后放少许盐调味
7.装盘上桌

家常菜|简单简单的家常菜 你会做几道！（图）

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