古代|古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢？古人|白酒|蒸馏酒|吴城|度数

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白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是中国的传统饮料酒，酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒，这么高的酒度，所以喝同样量的红酒喝白酒，喝白酒就会醉得厉害。如果不是特殊体质的话，大家都知道白酒不能多喝，可古人为何动不动就几坛子，还千杯不醉呢？

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虽然现在的白酒工艺大多是古代传下来的，但现代的白酒与古代的白酒有着很大的区别，古代白酒的度数低多了，如此才能喝几坛子的白酒。

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早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址(新石器时代)出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址(殷商时代)精美的青铜器。而蒸馏技术可能是在元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的，也有说法认为唐朝时已经有蒸馏酒。

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在元代以前，就是到南宋为止的酒都是发酵酒，《汉书·食货志》上提到：“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。” 用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，度数最多不高过二十，大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得，十几度的酒也就和啤酒鸡尾酒的度数差不多。就说武松打虎之前，在景阳冈喝了十八碗酒，但他并未喝醉，否则醉成一滩烂泥的话，还怎么打死老虎。

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【古代|古代的酒到底多少度，为何古人动不动喝好几坛都不会醉呢？】据《本草纲目》记载：''烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅)，蒸令气上，用器承滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。