在我老家的池塘里有一种美味，每年8月份左右就是它丰收的时候，我们叫它为水栗。水栗是一种水生植物，它不仅可以当成水果生吃，还可以用来煮粥做菜

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水栗生吃皮脆肉美，煮后香甜绵软，回味无穷，而且它的嫩茎还可以作菜蔬食用

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【 水下|长在水下的“花生”，皮脆肉美卖4元一斤，有谁认识吗？】水栗是一年水生草本植物，又称"水中落花生"，果实"菱角"为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见

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秋天成熟后，水栗果实会变硬，如果没有人去采摘水栗的话，则渐渐会从茎上脱落沉于水底，来年再发芽继续生长

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据《本草纲目》中说：水栗能补脾胃，强股膝，健力益气，水栗粉粥还有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：水栗具有一定的抗癌作用，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等

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在市场上水栗的价格卖的也很便宜，一些商家还会把它拿来做工艺品，不仅好看还可以做成配饰，你认识吗？

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