家常菜|比饭店做的还好吃的几道家常菜，开胃解馋还下饭，味道鲜美可口中薪|开胃|家常菜|饭店|下饭

回锅排骨

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食材:排骨一斤
辅料：豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净，先搁置到一旁，把水控干
2、将青红椒清洗干净切成小块，生姜切片，大蒜一分为二切，蒜苗切成段
3、冷锅下入清洗好的排骨，水开后再煮15分钟，盛出控干水分
4、起锅热油，油温七分热倒入排骨，炸至表面金黄再捞出
5、再起油锅，油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟
6、到入排骨和青红椒进行翻炒，青红椒微见脱皮，倒入老抽和白糖搅拌均匀调味
7、适当的可以稍微加一点水炒制
8、待汤汁粘稠，可以倒入蒜苗段，再翻炒就下就可以出锅了

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香辣盐菜鱿鱼
食材：鱿鱼、香辣盐菜、彩椒、葱姜蒜干辣椒、生抽蚝油各适量。
做法：
1、香辣盐菜。鱿鱼处理干净,斜刀切小圈,烧一锅开水,放鱿鱼下去烫10秒,变色马上捞出备用即可。
2、葱姜蒜和彩椒切好备用。热油,葱姜蒜爆香,干辣椒可放即可。
3、彩椒翻炒两下,下香辣盐菜炒香,大概1-2分钟即可。
4、下鱿鱼,紧接着适量生抽、蚝油,猛火翻炒几下,撒一把葱花即可出锅食用。

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木耳炒肉
食材：木耳、猪肉、葱蒜、青红椒、盐、生抽、味精
做法
1、木耳提前泡好，然后切成小块；猪肉切成片；青红椒切成块；一部分葱斜切成段，另一部分切成末
2、锅中烧油，油热之后加入葱蒜末炒香，放入切好的猪肉翻炒
3、炒至猪肉变色之后加入适量的料酒去一下腥味
4、接着加入木耳、青红椒块、葱段大火快炒，再调入适量的盐、生抽、味精炒匀即可

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西芹腰果虾仁
食材：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少
许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗备用即可。
2、吸千虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟即可。
3、锅内热油,三成热时,下入虾仁,翻炒即可。
4、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精葱姜,翻炒即可。
5、加入虾仁迅速炒匀，临起锅前加入腰果搅拌均匀即可食用。
清炒蛏子

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食材：蛏子适量，食盐适量，姜2片，蒜2瓣，料酒少许，小葱2根。
做法：
1、蛏子买回,放盐水,让其吐净泥沙,这个已线很干净了,不养也可以。把外膜稍去一些备用即可。
2、姜切片,蒜切丁,葱白切段,其余切葱花即可。
3、坐锅热油,把姜、蒜、葱白放入炝锅,待其出香味时放蛏子炒即可。
4、蛏子壳都张开时中料酒,稍煮加水注：(水可以稍多一些作汤喝),待水变白后改小火，10分钟后,加少许盐,撒上葱花即可出锅食用。

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野芹菜炒牛肉
食材:野生芹菜、牛肉、淀粉、胡椒粉、酱油、大蒜、姜、盐、鸡粉各适量。
做法：
1、将芹菜和牛肉洗净,芹菜去叶切小段,牛肉切成丝备用即可。
2、切好的牛肉加入少许酱油、胡椒粉和2匙淀粉抓匀备用即可。
3、姜切丝,蒜切末备用，上锅入适量油,爆香蒜末,加入牛肉爆炒片刻,炒好的牛肉盛出即可。
【家常菜|比饭店做的还好吃的几道家常菜，开胃解馋还下饭，味道鲜美可口】4、锅里再加入少许油,加入野菜爆炒几下，加入牛肉,调入少许盐和少许鸡粉炒均匀即可出锅食用。