做法
1、牛肉洗净，切小块 。
2、胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块 。
3、葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好 。
4、锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出 。
5、锅内放适量油 ， 小火，放入冰糖 ， 炒至糖融化冒泡 。
6、放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色 。
7、放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒 。
8、翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味 。
【土豆和牛肉怎么做好吃简单 简单好吃的土豆烧牛肉做法】9、中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可 。

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