正是|秋天，正是吃它的时候，营养比大米高，一周吃两次中薪|大米|一周|营养|红薯|秋天

秋天，正是吃它的时候，营养比大米高，一周吃两次
还记得在前两天写过一篇拔丝地瓜的文章，思来想去觉得拔丝地瓜虽然好吃，但是操作步骤对于新手来说还是有点困难，所以我们今天不把红薯当做一道菜，而是当做主食和零食，来教给大家一些主食的小做法，换一换米饭，来点新鲜的感觉，刺激一下食欲。

文章图片
其实不要看红薯的价格便宜实惠，就觉得它没什么营养功效。红薯的营养跟他的价格算是正好相反的。红薯的营养丰富油又齐全，其中富含蛋白质、多糖、钙、磷、钾、胡萝卜素和维生素A、C、E，还有八种氨基酸。而且含量都不算少，其中胡萝卜素含量是胡萝卜的三点五倍，维生素A的含量更是马铃薯的一百倍，而蛋白质含量更是我们生活中的大米的七倍，钙，维生素B1、维生素B2都高出普通的大米白面。而其中的磷、钙、铁也对人体的抗衰老、延缓智力消退和提高免疫力起着积极的作用。
并且红薯也是减肥佳品，其中的脂肪含量奇少，而且其中的纤维素也会增加人的饱腹感。而且它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内吸收，又能促进脂质的新陈代谢，双管齐下，防止肥胖的发生，从而完成减肥的目的。

文章图片
第一个是我们的主食，做完之后可代替米饭当做几天主食，减肥的人尤为适合，即可补充能量又能减少油脂摄入。（不过减肥人士还是建议选择蒸为主）
【菜品名称】：红薯饼
【所需原料】：红薯，全麦面粉，
【烹饪步骤】：
1、红薯洗净去皮，切成小块，块的大小按照自己的刀工和习惯决定（当然越小越好熟了），然后上锅蒸熟，蒸到可以轻松插进筷子为止。
2、把红薯压碎，然后加入全麦面粉。（红薯和面粉的比例大约就10：1），混合均匀，揉成面团，如果太干可以加入一点水。
3、然后把面团分成若干个合适大小的小面团，然后捏成饼状。
4、最后一步你一方面可以锅中加入少许油变成烙饼，另一方面你也可以上锅蒸熟。这两种方法挑选自己喜欢的来。（油煎的话就要煎至两面金黄。要是觉得油太多上锅蒸的话就要注意要在锅上铺一层纱布，这样不会粘锅。）

文章图片
第二个就是我小时候最喜欢吃的红薯球，我们都叫地瓜丸。软糯香甜，现在超市里面都有这种东西的冷冻食品，但是其中的糖含量没法控制，所以我们自己做就比较好控制糖的含量。
【菜品名称】：酥炸红薯球
【所需原料】：红薯，面粉或糯米粉（糯米为最佳，比面粉炸出来的更软糯），白糖
【烹饪步骤】：
1、红薯洗净去皮，然后切成合适的小块，越小越好，直到筷子能轻易穿透为止。捣碎成泥（用擀面杖更快，什么顺手好用就用什么）
2、加入糯米和白糖揉成大面团，然后再搓成小面团。
【正是|秋天，正是吃它的时候，营养比大米高，一周吃两次】3、锅中加入足够的油，等到油温五成热的时候下入搓好的红薯球，炸制金黄之后捞出。控油之后就可以吃了（最好有厨房吸油纸，那样会更彻底）
【烹饪总结】：
其实这两种成品基本上都是一个方法，做菜也是，基本上这个菜的料汁是这么调，下一个菜也许也能有这个料汁，所以这是一个积累过程，你可能一开始什么都不懂，到后来你一看就明白了。再到最后看上一步就知道下一步是什么了。那恭喜你。以后你的菜也是别人记忆中的味道了。
食物虽好可是也要看自己是否适合，所有东西都要自己有度，控制好哦。
感谢各位读者的阅读，每一份阅读都是一份支持，我会继续努力写出实用有价值的文章的。同时也欢迎各位读者在评论区里面留下你们宝贵的留言，我会认真阅读，借鉴。如本文中有错误也欢迎大家在评论区中指正，我会尽快修改避免再犯。
文案编辑：见闻美食晒一