立体|斜坡立体浮雕蛋糕—附详细的奶油霜配方和步骤中薪|蛋糕|浮雕|奶油|立体|斜坡

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答应小的做个立体的恐龙蛋糕，但是天气太热，在空调间里面，淡奶油状态也很难控制，加了奶酪，还是融化的很快，直接改用奶油霜装饰，第一次做立体的造型，有点难控制，还不精致，但小家伙看到他喜欢的皮卡丘都舍不得吃了。
By 小徐的烘焙天地2

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1、蛋黄，油，牛奶，柠檬膏、盐放在一起，用手动搅拌棒混合均匀。低粉过筛入蛋糊。

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2、拌匀到没有面粉颗粒得到细腻的面糊。

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3、打发蛋白，中低速打到鱼眼泡后加1/3糖。

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4、转高速打发，之后陆续分次把边打发边加糖。直到蛋白有清晰纹路，提起打蛋头出现成小尖勾状态。

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5、蛋白先取1/3和蛋黄面糊翻拌均匀。

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6、剩余蛋白再加入面糊翻拌均匀，拌成细腻的面糊。

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7、面糊缓缓倒入6寸蛋糕模，震动几次去除大气泡，用刮板把表面面糊刮平。

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8、调到烘焙模式，烤箱中层155℃50分钟。

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9、烤好后，震动几次，排掉热气。倒扣放在凉网上放凉。将蛋糕胚脱模后，沿着斜面，上下斜着切开。蛋糕组织很柔软，对折不断哈~。

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10、奶油霜用的材料：软化的黄油加糖粉混合打匀，再分次加入室温的淡奶油，搅拌至完全融合。

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11、皮卡丘来啦，小朋友最爱之一。准备好PET透明膜压在图片上面（可以换成任何喜欢的图片），小刮刀、软刮板片、奶油霜、色素、笔

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12、调好的奶油霜，调色。

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13、第一层根据图片的轮廓打底，把脸部、身体、脚等立体高出的部位适当加高。

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14、用软刮板片刮平整。

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15、涂抹加画五官和精灵球，画好，放冰箱冷冻2小时。

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16、把两片蛋糕的切开面，蛋糕胚抹奶油，把另外一块蛋糕胚放上面对面叠在一起，然后一起抹好奶油。取出冷冻好的皮卡丘，放上去。

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【立体|斜坡立体浮雕蛋糕—附详细的奶油霜配方和步骤】17、夏天黄油霜装饰比淡奶油的方便，太阳底下拍照留念，也没有化。

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18、立体的，比平面的可爱些。

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19、小可爱近照~
天热，淡奶油装饰难度比较高，除了黄油霜，还可以用糖霜饼干或者芝士冻片装饰。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！