说到因为小吃而火起来的地方的名字，那着实是不少，像因为拉面而火的这么一个地区兰州，又或者是因为烤羊肉，烤全羊而火起来的马背上的北方各民族，又或者就单纯的因为小吃而火起来的沙县。目前南瓜子里能想出来的，因为小痴而火起来的地区就暂时只有这些啦，不知道各位网友们自己的心里有没有更多的答案呢？这不在这几个美食之外，有一位网友又向我们推荐了一个因为牛肉汤小吃的名字而火起来的城市，那就是淮南。

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可以说牛肉汤成就了淮南，又或者可以说淮南这么个名字成就了这样的一碗牛肉汤，总之这两个名字就好像是穿着同一条裤子的连体的兄弟一般，成就了淮南牛肉汤这么一道淮南特色菜。刚刚听到这个名字但是没有接触过这样一道小吃的朋友们，想必一定会像咱一样，肯定会以为这就是一碗简简单单的牛肉汤，而且咱们在吃到这么一碗淮南牛肉汤之前还会对这么一碗汤不屑一顾，但是咱们不知道的，是这碗汤里所需要的原材料，在我们热情有可爱的服务员小姐姐端上这碗汤之后。

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也只有在顾客真真正正的瞅着这么一碗淮南牛肉汤到挪到自己的眼前的时候，一双眼睛盯着这一碗汤才会发现，这汤里的材料不要太丰富哦，除了牛肉和汤底以外还会加上豆干豆皮和最重要的主角，也就是我们Q弹爽滑的粉丝，而且还有这么一件咱们不知道的事，那就是在大多数的情况下，如果你去的店是一家正宗淮南牛肉汤的店铺的时候，可爱的商家一定会在你的牛肉汤旁边再搭配上两个烧饼。

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就像土生土长的淮南人所说的，只有来上了那么两个烧饼搭配上的淮南牛肉汤才是有灵魂的淮南牛肉汤。没有烧饼在旁边的淮南牛肉汤不足以称为正宗的，有灵魂的淮南牛肉汤，失去了烧饼的淮南牛肉汤一定是一碗失去的灵魂的淮南牛肉汤才对。但是我们毕竟不经常去淮南玩，就算是自己的家乡有那么些个挂着淮南的名字卖牛肉汤的店。我们也不可能天天赖在人家店里不走，然后等着一日三餐都吃淮南牛肉汤吧。毕竟除了爸妈不让总是在外面吃饭以外，自己的钱包也不太允许哈。

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现在我们就将制作淮南牛肉汤的这么一个大致的原料配方给呈上。在这里有的网友可能就要疑惑了，配方就配方呗，为什么还要说上一句大致呢？那自然是因为细节一些的地方还是要靠各大网友们自己的口味和味蕾来把握呀，靠自己的味蕾来把控细节处，不就可以很好的帮助咱们自己在了解了大致配方之后，还可以搞出那么一碗更为完善的符合自己口味的独特的淮南牛肉汤了么？这样的话，各位热爱淮南牛肉汤的小姐妹大兄弟们就算是没有办法天天赖在淮南牛肉汤店里，也可以自己在家动手，给自己来一份属于自己独特口味的淮南牛肉汤了。

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话不多说，茴香，八角，桂皮，肉蔻，老姜，陈皮，丁香，香果，木香，白芷山奈肉桂八角等等等等各种配料香料先给整上，接着红薯粉丝和豆腐皮丝下锅，再从咱们的盘子里捞出昨晚煮好准备好的牛肉下锅来个开水沐浴，剩下的汤也不能浪费，就用做淮南牛肉汤的汤底吧！在煮的过程中，我们可以把洗干净的葱和香菜切成碎段，放到容器里备用，最后在所有食材出锅的时候撒上就可以了。这里要注意一下，豆腐皮是要和用开水泡软了的粉丝一起下锅的，这也就牵扯到了在煮一碗牛肉汤之前要用开水先把咱们的粉丝泡一下这么个问题了。

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