推荐|简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养又健康，老人孩子都喜欢吃！中薪|营养|老人|孩子|推荐|喜欢

香辣手撕鸡

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食材：鸡胸肉300克，黄瓜丝50克，红椒丝30克。
调料：葱段、姜片、料酒各15克，辣椒油、花椒油各10克，盐、白糖、醋各3克，葱丝、蒜末、香菜末各适量。
做法：1、锅内加水、加鸡胸肉、料酒、葱段、姜片、盐煮熟后，捞出鸡胸肉撕成丝。
2、将醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油调成汁，淋在鸡丝上，再撒上葱丝、蒜末、香菜末、红椒丝和黄瓜丝拌匀即可。
鱼香鹌鹑蛋是由鹌鹑蛋等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
双椒脆辣鸭胗

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用料
小米椒少量；小尖椒少量；大头菜少量；鸭胗4个；蒜少量；姜少量；葱少许；淀粉；料酒；胡椒；盐等调味品
做法
将鸭胗切片，小米椒、尖椒等配菜切成小丁
鸭胗放入小碗中，加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉，腌制10-20分钟
小米椒、尖椒上也撒一点儿盐
锅内加油烧至六成热，加入姜、蒜、葱（白），翻炒均匀，炒出香味和颜色
下入鸭胗片，快速翻炒，鸭胗变色、变硬就差不多了
最后，加一点儿生抽提味，再加少许鸡精
OK！起锅！
玉米烧排骨

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材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。
做法
1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。
2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。
4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。
5，加入玉米，再放一勺盐，加盖，继续炖15分钟，炖好后中，就可以出锅装盘了。
辣炒千叶豆腐

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材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
做法
1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入干豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
蚂蚁上树

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1.粉丝用冷水泡软，捞出来。一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.胡萝卜青椒切末，姜葱切末。
3.锅中倒油放入一汤匙红油豆瓣酱，小火炒制，炒到提起铲子油是红色的即可。
4.肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。
5.锅中放入少许水（不要太多），加入泡好的粉丝煮至水变干。用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精和香油即可关火。
肉末胡萝卜丝

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材料：胡萝卜2根、牛肉80克、1小段、姜一小块、食用油适量、盐适量白糖1/2茶匙、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙
做法
1.准备好所有材料
2.牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
3.炒锅倒油，炒散肉末
4.转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关键
5.将肉末出锅
6.利用底油炒软胡萝卜丝
7.胡萝卜丝用盐水和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
8.出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
9.装盘即可。
青椒炒干虾

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材料：青椒3～4个、小干虾适量、干辣椒2个、蒜子2瓣、花椒，酱油，盐，姜，葱，适量；
做法
1.干虾用水泡上备用；
2.辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段；
3.干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸
4.将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。
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