表面|入伏后就吃此菜，腰不酸腿不痛，浑身有劲儿了，我家一盘不够吃中薪|浑身|我家|入伏|虾线|面包

我小的时候家里有一条渔船，爸爸是靠打渔为生的，他是一名经验丰富的船长，儿时的记忆中家里虽然普通可是却不愁吃穿，餐桌上都少不了海鲜，鱼和虾小的时候真是没少吃。所以我的个子在同龄人当中也是比较高的，邻居们都开玩笑说我不是爸爸妈妈的孩子，他们都挺矮，我却长得很高。其实，就是在长身体的时候营养补得好。
大虾是我小时候的最爱，妈妈一般都是给我们煮一煮就直接吃了，其实大虾的做法有很多种，煎、炸、炒、都很好吃，今天教大家做一道避风塘炒虾，避风塘炒虾是一道港式美食，现在越来越多的港式美食也渐渐受到了大陆人民的喜爱。入伏后由于天气太热导致很多人没有精力，腰膝酸软，大家可是尝试一下这道菜，经常吃身体就会有所改善。

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【菜品】：避风塘炒虾
【配料】：鲜虾20只、大蒜5瓣、大葱段适量、姜片3片、面包糠1碗、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、淀粉少许、
【烹饪步骤】：
1、把鲜虾用剪刀剪掉虾须，用牙签在虾背三四节的位置挑出虾线，然后清洗干净，放在碗中，加入适量料酒一勺盐、少许胡椒粉、葱段姜片腌制15分钟。

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2、腌制好的虾表面沾一层淀粉，淀粉不用多，薄薄的一层就可以了。锅中烧油，油要多一些，筷子试一下油温，筷子表面冒出细小的气泡就可以下油锅炸虾了。

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3、炸到虾的表面稍微变黄捞出来，等到油温热到八成的时候再下锅炸，炸两遍虾外酥里嫩。

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4、炸至虾的表面金黄捞出来控油备用。

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5、把大蒜切碎成蒜末，另起锅烧油，然后放入蒜末炒香。

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6、再倒入面包糠翻炒，炒到面包糠金黄。

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7、再把炸好的虾倒入锅中，翻炒，让虾的表面沾满面包糠，然后就可以出锅了装盘了。

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【烹饪贴士】：
1、虾线和虾须要处理好，虾线是虾的排泄物如果不处理非常影响口感。
2、炒面包糠的时候要注意下火候，小火慢炒微微变色即可，炒大了面包糠炒糊了。
3、虾是补钙极好的食物，老人小孩产后妇女都容易缺钙，经常吃虾可以补钙。钙元素充足身体就不会经常乏力，就不会感到腰膝酸软。
【表面|入伏后就吃此菜，腰不酸腿不痛，浑身有劲儿了，我家一盘不够吃】4、小孩经常吃虾可以帮助长高个，还健脑。