天热，对寿司的喜爱胜过冬天。放凉的米饭做成寿司十分有特色，可随意搭配自己喜欢的食材，想吃好一点，龙虾、鲍鱼、刺身，平凡的黄瓜也有它一席之地，每一种寿司都有人喜欢。而吃这么多的寿司后，不安分的嘴巴又开始蠢蠢欲动，能不能不用大米来做寿司呀！ 这群小姐姐一向对饮食十分讲究，严格控管身材，真要好好跟他们学习，才有漂亮衣服穿。爱美之心，人人皆知，咱们就用寿司的基础，做一个没有米饭的寿司，而且还要讲究“外貌”协会。

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每日饮食讲究均衡膳食，不要过分挑食，食材多样化，有利身体健康。没有米饭用粗粮紫薯来代替，丰富的纤维与花青素，香甜芒果与南瓜泥连糖都省去。青瓜也就是小黄瓜，小清新风格，脆脆的口感。藤椒红肠切丝，俏皮的藤椒，没有过分的麻辣，反而别具匠心的肉感。唯一不变的是，日式寿司海苔紫菜，没它，就形不成寿司，做出来的成品就跟寿司没有半毛钱关系。没它，也不能把这么丰富的食材，安排妥妥当当是吧！食材多样化，性质软绵，只有借助海苔紫菜的包裹，把它们放在适当的位置，才能有高颜值的“花样寿司”一出场就造成小姐姐们的骚动，纷纷喊着“手机”先试吃，哈哈，幸亏留了一盘，自己先拍好。消完毒后就是迫不及待要到我们嘴里来，到碗里太慢啦！开启直达列车。这款寿司的含水率较平时的寿司高，确实要现做现吃，才能完完全全尝出其中美好滋味。

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不用大米的花样寿司〈材料购买〉芒果、紫薯、南瓜、青瓜、藤椒红肠、日式寿司海苔紫菜、保鲜膜*藤椒红肠可以用其他自己喜欢的口味，也可以用午餐肉或火腿肠。*做寿司的竹帘一定要有。〈具体做法〉芒果去皮去籽，切成条状。

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南瓜与紫薯分别蒸熟，压成泥，加不加牛奶，看个人口味，晒凉备用。*尽量控制含水率，太湿会影响海苔紫菜的酥脆度，有条件还可以放进烤箱，逼出水分。

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青瓜去籽切长丝，藤椒红肠也切丝。*青瓜去籽，也是想控水分增加脆度。

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取一寿司专用竹帘，先铺上一层保鲜膜，再放上海苔紫菜。*放保鲜膜可以保持竹帘干净，不受食材浸湿。另一方面是有利最后整形与切片。

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先涂上南瓜泥。再盖上一层海苔紫菜，涂上紫薯泥。*紫薯泥只放2/3就可以，不要全部铺满。

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紫薯泥上面接着放青瓜丝、芒果、藤椒红肠丝。

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拉起食材丰富这一端的竹帘，轻轻卷紧，别把竹帘卷在里头唷，最后退去竹帘，把保鲜膜两端卷紧，大约定型10分钟左右，可以放进冰箱中帮助定型。

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定型后，去掉保鲜膜，用锯齿刀切片，就可开吃啦！这道寿司里的食材几乎都是本味，不用担心味道不够，海苔紫菜本身就有咸与鲜。

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