看得见|最简单的小面包,加了火山烤肠后,香喷喷好吃看得见

在网上买了火山烤肠,收到后,就想用它做点什么?做复杂的点心,就怕时间不够用。正好老妈让我揉面把剩下的肉馅包成包子,我就分割出来一团面,做几个火山烤肠芝士香葱小面包吧!吃一个不管饱的那种,纯属就是想吃烤肠嘛!
说干就干,只是越着急出品,越容易忘事,这不,忘刷点鸡蛋液了,型也没整太好,烤出来的小面包,白卡卡的,不过不影响吃!主要是自己做的,怎么都觉得香!
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【 看得见|最简单的小面包,加了火山烤肠后,香喷喷好吃看得见】食材:高筋面粉420克,牛奶250克,盐1克,黄油10克,酵母粉5克,葱花、马苏里拉芝士少许,火山烤肠2根。
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做法:
1.这次是手揉的面团,揉面团的窍门就是给它足够时间让它自己醒发,先揉成形后,盖上盖子醒20-30分钟后,再来揉,揉好后继续盖上盖子,醒发。因为我妈要包包子,所以,我只切割了一小块面团出来放黄油,把软化的黄油揉进面团里。做包子的面团不用放黄油。
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2.把黄油揉进面团后,整个面团会变得非常柔软又有延展性。面团揉好后,倒扣上一个容器,防止表面被风吹干,顺便也让面团再醒发一下,把火山烤肠取出来切成寸段。
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3.然后把面团分成小面剂,每个小面剂滚圆后,扣上个容器让它再醒发十分钟好了。
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4.取一个面剂,按扁后,包一截烤肠。
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5.卷起来,我为了让烤肠充分烤熟,所以上下是通的,面皮只是裹在烤肠外面而已。卷好后放在铺了硅油纸的烤盘上,上面撒一点点葱花,放一点点马苏里拉芝士碎做点缀。
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6.然后把做好的面包胚连同烤盘放进烤箱中层,下面一层放一盘水。这样烤出来的面包不会太干。然后关上烤箱门,让它继续醒发15-20分钟后,再开启烤箱,上下火190度,时间烤了25分钟。
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7.烤好了,咦,个别没捏紧,松开来了,而且忘了刷鸡蛋液,所以成小白面包了。
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8.芝士已经融化,香葱增香,小面包蓬松暄软,烤肠本身就是有咸味的,咬上一口,爆汁又好吃。
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因为是晚上拍的,灯光让小面包卖相不是太好看,但这款面包真是太容易做了,小小一个,晚上肚子饿的时候当夜宵吃,应该也没有太大负罪感吧?哈哈哈哈……
【来源:滇行笔记】
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