在网上买了火山烤肠，收到后，就想用它做点什么？做复杂的点心，就怕时间不够用。正好老妈让我揉面把剩下的肉馅包成包子，我就分割出来一团面，做几个火山烤肠芝士香葱小面包吧！吃一个不管饱的那种，纯属就是想吃烤肠嘛！
说干就干，只是越着急出品，越容易忘事，这不，忘刷点鸡蛋液了，型也没整太好，烤出来的小面包，白卡卡的，不过不影响吃！主要是自己做的，怎么都觉得香！

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【 看得见|最简单的小面包，加了火山烤肠后，香喷喷好吃看得见】食材：高筋面粉420克，牛奶250克，盐1克，黄油10克，酵母粉5克，葱花、马苏里拉芝士少许，火山烤肠2根。

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做法：
1.这次是手揉的面团，揉面团的窍门就是给它足够时间让它自己醒发，先揉成形后，盖上盖子醒20-30分钟后，再来揉，揉好后继续盖上盖子，醒发。因为我妈要包包子，所以，我只切割了一小块面团出来放黄油，把软化的黄油揉进面团里。做包子的面团不用放黄油。

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2.把黄油揉进面团后，整个面团会变得非常柔软又有延展性。面团揉好后，倒扣上一个容器，防止表面被风吹干，顺便也让面团再醒发一下，把火山烤肠取出来切成寸段。

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3.然后把面团分成小面剂，每个小面剂滚圆后，扣上个容器让它再醒发十分钟好了。

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4.取一个面剂，按扁后，包一截烤肠。

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5.卷起来，我为了让烤肠充分烤熟，所以上下是通的，面皮只是裹在烤肠外面而已。卷好后放在铺了硅油纸的烤盘上，上面撒一点点葱花，放一点点马苏里拉芝士碎做点缀。

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6.然后把做好的面包胚连同烤盘放进烤箱中层，下面一层放一盘水。这样烤出来的面包不会太干。然后关上烤箱门，让它继续醒发15-20分钟后，再开启烤箱，上下火190度，时间烤了25分钟。

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7.烤好了，咦，个别没捏紧，松开来了，而且忘了刷鸡蛋液，所以成小白面包了。

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8.芝士已经融化，香葱增香，小面包蓬松暄软，烤肠本身就是有咸味的，咬上一口，爆汁又好吃。

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因为是晚上拍的，灯光让小面包卖相不是太好看，但这款面包真是太容易做了，小小一个，晚上肚子饿的时候当夜宵吃，应该也没有太大负罪感吧？哈哈哈哈……
【来源：滇行笔记】
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