熬出|他做菜忘关火，意外熬出1种汤汁，132年后产业占据美国近9成市场产业|美国|市场|生蚝

虽说三百六十行，行行出状元，但从一行，精一行的人并不一定都能成功，想要成功，机遇是必不可少的，而机遇又是提供给又准备的人，当年可口可乐和芬达，就是在各种“机遇”下创造出来的。

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当年彭伯顿发明可口可乐时，只是为了替代吗啡，没想到因为助手的一个失误，将苏打水混进去了，从而诞生了全球销量最大的饮料，而芬达是因为第二次世界大战时，美国断了德国的可口可乐，德国就用苹果渣仿造可口可乐的制作方法，结果芬达诞生了。
虽然有些不可思议，但他们无疑都是有“准备”的人，而李锦裳同样也是有“准备”的人，他“准备”了132年，李锦裳，1862年出生在广东，此时的大清内忧外患，作为沿海城市，同样是遭受了诸多战火。

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李锦裳，自幼丧父，母亲容貌出众，在村中被地方豪强欺凌，孤儿寡母就从村中搬到了南水墟生活，一开始母子俩，靠着经营小食店谋生，日子过得结结巴巴，后来李锦裳了解到南水墟盛产生蚝，他就四处收蚝，专卖生蚝为生。
生蚝在广东算是非常多见，几乎小食店都能够见到买生蚝的人，母子俩赚的钱不是很多，然而在一次意外当中，却改变母子俩人的命运。

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某一天，李锦裳跟往常一样生火煮生蚝，他因为要收生蚝就提前出门了，本来母亲会照看火炉，但是这天店里面的生意非常好，母亲一忙起来忘记了时间，李锦裳一回来，以为生蚝都糊了，他连忙赶到后厨。
然而李锦裳并没有闻到烧焦的糊味，反而闻到了阵阵浓香，李锦裳揭开锅一看，锅底都是一种能褐色的浓稠汁，看着这黑乎乎的东西，李锦裳先是尝了一下，没想到味道一下在嘴里散开了，比起新鲜的生蚝，这生蚝浓稠汁更加鲜美。

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真是应了那句话，有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。李锦裳灵机一动，就不在买生蚝，而是买这种浓稠汁，经过李锦裳的不断尝试，他发现这种生蚝汁能够提升菜品鲜美度，他可以将它当做调味品贩卖。
想必很多人也都猜到了，这种浓稠汁就是蚝油，1888年，他正式创办了李锦记，李锦裳也专门研发调味品，虽然日子好了起来，但生活并不总是一帆风顺，1902年南水墟发生了火灾，半条街连同李锦记都化为了灰烬。

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虽然可以重新经营，但是他的生意太好了，其余人的生蚝业受创，加上他是外来迁居的居民，南水墟认为是他铺子引发的火宅，李锦裳在这里已经不受欢迎了，他只能携带家眷前往了澳门，他在澳门同样是经营着蚝油业。
【熬出|他做菜忘关火，意外熬出1种汤汁，132年后产业占据美国近9成市场】李锦裳去世之后，他的儿子继承家业，两个儿子开辟出新的销路，以又推出了各种酱料，李锦记从澳门走向了全中国，又从全中国走向全世界，在美国，李锦记耗油占据了88%的市场。

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李锦记旗下的200多种产品远销世界80多个国家和地区，2018年，李锦裳的孙子李文达的身价已经达到了1100亿，若不是132年的意外，也就不会有这种黑色的汤汁，李氏一家命运也不会改变。