做法|7道蒸菜的做法,一锅可以蒸好几道,少闻油烟,夏天做简单又省事
三伏天,进入厨房炒菜就是主妇最头痛的事情,做完一餐饭下来,浑身都是臭汗,因此到了夏天,餐桌上都以快手菜,凉拌菜,蒸菜为主。蒸菜做法简单,还能最大限度的保留食材的营养和鲜美。夏天非常适合多吃蒸菜,一锅一锅可以蒸好几道,健康少油烟,营养不上火,简单又省事。推荐7种蒸菜的做法,每天一道换着吃,快收藏吧。
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【蒜蓉粉丝蒸虾】
原料:大虾粉丝蒜
制作:将虾须煎掉,从虾背剥开,挑出虾线;烧热锅放入少许油,先将蒜末放进锅中煸炒至微微发黄时加入少许盐即可;将提前泡软的粉丝加入少许盐拌均匀;将准备好的虾放在粉丝上,在表面上铺上一层蒜蓉,烧锅开水,将鲜虾粉丝放进蒸屉中大火蒸六分钟,最后拿出来浇淋上蒸鱼豉油,撒上葱末即可。
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【剁椒娃娃菜蒸粉丝】
原料:娃娃菜粉丝剁椒蒜末
制作:提前将粉丝泡软后放入盘中,加入少许盐拌均匀;将娃娃菜先切开后放在粉丝上;在娃娃菜上均匀地撒上一层剁椒,撒上少许蒜末,烧锅水将它放在蒸屉上大火蒸上6分钟,蒸好后拿出来撒上小葱末,吃时拌均匀即可。
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【藜麦蒸鸡翅】
原料:鸡翅藜麦排骨酱
制作:先将鸡翅表面划上几刀,加入适量的盐、料酒和姜末等调味料拌均匀;加入1大勺排骨酱拌均匀;加入藜麦拌均匀;将它放入蒸锅中,上面扣一个盘,大火蒸二十分钟;蒸好后端出来倒扣在碗中,再撒上小葱末即可。
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【剁椒蒸武昌鱼】
【 做法|7道蒸菜的做法,一锅可以蒸好几道,少闻油烟,夏天做简单又省事】原料:武昌鱼剁椒蒸鱼豉油
制作:先将武昌鱼表面上划上几刀,加入盐,料酒和姜片拌均匀腌制一下;在盘底铺上姜片,将武昌鱼摆放在姜片上,再在表面铺上剁椒;烧锅开水,将鱼放入蒸屉上大火蒸八分钟;将蒸好的鱼拿出来;锅中加入点花椒和油烧热,在鱼表面撒上葱花,将热花椒油浇淋在葱末上,再加入少许蒸鱼豉油在边上。
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【蒜蓉蒸丝瓜】
原料:丝瓜蒜蓉
制作:提前准备好大量的蒜蓉,先将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中;将准备好的蒜泥放在丝瓜上,烧锅开水,将蒜蓉丝瓜放入蒸屉中大火蒸上5分钟,趁热在旁边浇上少许蒸鱼豉油和橄榄油即可。
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【豆豉鸡腿蒸山药】
原料:琵琶鸡腿铁棍山药香辣豆豉酱
制作:先鸡腿去骨后切成小块,放入适量的盐,姜末和香辣豆豉酱,拌均匀腌制一下;山药段加入少许盐拌均匀腌制一下;将山药垫底,再将腌制好的鸡腿放在山药上,覆盖一层保鲜膜,放在蒸锅上大火蒸十五分钟即可。
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【粉蒸豆角】
原料:豆角米粉
制作:先将豆角加入少许盐拌均匀腌制一下,加入少许油和米粉,拌均匀备用;将米粉豆角放入蒸屉中,水开后大火蒸上8分钟;提前调制好碗汁:将蒜泥、红椒、相除,生抽和芝麻香油放入碗中,拌均匀,吃时即可蘸着吃,也可拌入菜中均可。
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