香菇|美食精选:紫薯百合银耳粥、香菇豆腐、鸡蛋炒米粉、腐竹炒腊肠
九祥儿美食分享:民以食为天,自古以来,不管是哪个民族都有属于自己的美食文化,从著名的满汉全席,有名的大宴;到知名度小的市井小吃;从上海的甜点,到青藏的酥油茶;从北京的烤鸭,到云南河口的小卷粉;从牛排到馅饼,无不散发着自己独特的魅力,我一直希望自己能游遍天下,欣赏不同的风俗,但我更中意的是不同的美食.从一个地方的食物中,我们能领略到一个地方的风土人情,人文信仰,生活习俗,了解地理状况,植被特点,味蕾的绽放,吸收到的香气,充斥着大脑,让人心里开出花来.就像电影《美食总动员》里描述的那样,美味的东西让人看到不一样的世界,像置身于温柔的梦;也可以让我们找回从前美好的记忆,找回那些丢失的东西,心灵的绽放从味蕾起舞开始
紫薯百合银耳粥
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用料
大米 100g / 紫薯 1 个
银耳 50g / 百合 30g
做法
1. 百合和银耳提前泡发,银耳去掉黄蒂,清洗掉杂质,撕成小朵,百合清洗干净 。
2. 将大米淘净,加入银耳、百合浸泡 2-6 小时;
3. 紫薯去皮切成小块备用;
4. 将大米、银耳、百合一同放入锅中,加入开水,待熬制 7 分熟后,加入紫薯;
5. 待所有材料全部煮熟后,再转文火熬煮 20 分钟即可。
香菇豆腐
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做法:
1、将豆腐切成2cm左右的方块;
2、起锅烧油,放入肉末,炒至变色;
3、放入蒜末,炒出蒜香味,放入泡椒、老干妈,炒30秒后放入生抽,放入适量水煮3分钟;
4、放入豆腐块和香菇炖几分钟,临出锅放入水淀粉勾芡一下,加入适量盐,翻匀即可。
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虾米鸡蛋炒米粉
做法
1.先把米粉放在水中浸泡至软,香葱洗净葱头葱花分别切碎,鸡蛋打入碗中,包菜洗净切好。
2.热锅下油,把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒,葱头放入锅中炒香,把准备好的虾米放入锅中翻炒。
3.把准备好的包菜放入锅中翻炒。
4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒,加入适量的的盐、鸡精、酱油调味。
5.最后加入葱花翻炒。
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腐竹炒腊肠
材料:腐竹、腊肠、木耳、蒜盐、味精
【 香菇|美食精选:紫薯百合银耳粥、香菇豆腐、鸡蛋炒米粉、腐竹炒腊肠】做法:
1、腐竹提前泡水,将其泡软,泡软后切成小段。
2、烧锅开水,放入适量的盐,下入腐竹进去焯煮,再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油,将腊肠放入里面煸炒,煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味,最后出锅前加入青蒜进去,翻炒至青蒜变色后即可。
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