如今有很多人都爱上了喝茶，要喝茶肯定要买茶了。但是买茶的时候，一部分人有自己的一个标准，那就是茶叶越嫩越好。可是事实真的是这样吗？其实并不然，不同的茶标准不一样。如果是绿茶，那么嫩茶芽肯定会更佳。但是另外的一些茶，比如乌龙茶，老白茶，其中有一些老叶子或者茶梗，它们就不好了吗？今天小茶君就和大家说一下其中的门门道道！

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一、绿茶为什么喝绿茶，当然是为了绿叶绿汤，以及甘甜鲜爽的口感。所以，绝大部分绿茶的原料都是嫩芽制作。我们在绿茶基本也不会见到那些茶梗和老叶子，不仅口感不好，而且外形上也不佳。比如龙井，毛尖等茶叶。但是绿茶中的太平猴魁则稍有不一样， 因为太平猴魁的特殊外形，所以在采摘的时候不需要嫩芽，而是需要稍微老一点的茶叶原料，茶能制作成我们平常见到的外形。

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二、红茶
红茶，红叶红汤，让很多茶友都感受到了温暖，特别是秋冬季节，非常适合。虽然红茶的原料也是需要嫩芽嫩叶，但是在整体要求度上会低于绿茶。其实红茶也不能有过于粗的茶梗和一些老叶子。因为，这些茶的鲜爽度不够。说到红茶，金骏眉是比较出名的一种红茶了，它的原料就比较嫩，虽然是发酵茶，但是味道也比较淡。

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三、乌龙茶
说到乌龙茶，你首先想到的是哪一款茶？小茶君的第一反应是武夷岩茶和铁观音。乌龙茶和之前的两类茶都不一样，它的原料要成熟，而不是嫩。因为只有原料足够成熟，才能制作出醇香浓厚的乌龙茶。但是呢，茶叶在制作工序中的结尾，也会将茶梗去掉。不过难免会有漏洞，如果遇到茶梗也是正常。

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四、白茶
白茶相对于红茶和乌龙茶的制作工序相对来说，就比较简单。因此，茶叶的原料就比较重要，中间步骤少了，加工工序少了，原料的嫩度就比较重要。我们平时喝白茶会发现，它有着独特的香味，非常甜爽。而白茶中的贡眉、寿眉则不一样，它们的原料就比较粗老。这样的茶叶更容易久放，从而有着更好的味道。

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五、普洱茶
普洱茶相对于其他茶叶都不一样，它本身就分成熟茶和生茶。不管是饼茶，还是散茶，其实对茶芽的要求都比较严格，对于老叶子和茶梗都喜欢。而且，粗老的叶子我们通常叫做黄片。而黄片的优点在于，喝起来比较甜。

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其实老叶子的内含物质更加丰富，因此在冲泡时，它的味道会更加的醇厚和鲜爽，和单独的嫩度茶叶有着不同的味道，香气也很足。当然，我们要明白，不是茶叶的老叶子和茶梗越多越好，而是要具体茶叶具体对待。
【来源：茶事百科】
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