好吃|吃了三十多年的香菇,第一次见这种做法,简直太好吃了
何为素鲍鱼?就是以素菜为原料,形似鲍鱼而得名。正在减肥的小伙伴不妨尝试一下这道素鲍鱼,味道鲜美外还不长肉!
此次,我们是以营养又健康的香菇为主材料,辅以淀粉、蚝油等,接着就来烹制大餐吧!
材料:香菇、淀粉、油、生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、牙签。
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用剪刀剪去香菇柄。
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剪好柄的香菇下锅进行焯水,用筷子适当搅动。
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捞出焯好水的香菇过凉水。
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在香菇上打十字花刀,这样易入味。
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用牙签从香菇背部穿过,大一点的香菇可以用两根牙签固定。
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将香菇均匀地裹上淀粉。
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锅内倒油烧热,下香菇进行煎炸。
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香菇一面煎好后,用筷子将其翻面。
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煎到香菇表面金黄酥脆即可捞出。
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接下来调汁,碗内加水,倒入生抽、蚝油,加入白砂糖,进行搅拌,撒上黑胡椒粉,搅拌均匀。
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将调好的汤汁放入锅内,淋一点水淀粉,用锅铲搅拌均匀。
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汤汁变浓稠后,淋在香菇上。
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【 好吃|吃了三十多年的香菇,第一次见这种做法,简直太好吃了】做好的素鲍鱼,刚一下口,汤汁四溢,鲜香满嘴。浓郁的汤汁下面是炸得酥脆的面皮,继续探索下去,就能咬到绵软又有丝丝韧性的香菇,一个下肚后,回味多重口感的融合,不禁称赞妙哉妙哉!
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