吃饭|中国人使用的第一副餐具不是筷子，筷子没出现以前人类用什么吃饭老年|餐具|中国人|吃饭|人类

你平时用什么餐具吃饭？筷子、勺子？这些都是中国饮食中最常用的餐具，尤其是筷子。筷子对于中国人来说有很重要的意义，我们用筷子进食，用筷子传承中国的饮食文化。
筷子早在古代的商周时期就已经出现了，距今大概有三千多年的历史。虽然现代也出现了很多其他的餐具，但是筷子是最能够代表中国文化的主流餐具。

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尽管筷子对于中国人很重要，但是筷子却不是中国人使用的第一副餐具。在筷子还没有出现以前，人们用什么吃饭呢？
比筷子年龄还大的餐具
很久很久以前，人们茹毛饮血；火种出现以后，人们学会用火来烹饪食物，这个时候餐具就出现了。中国人最早使用的餐具并不是筷子，筷子的年纪仅仅有三千年而已，中国的历史文化可不止三千年。
古往今来关于筷子的文字记载确实有不少，可是真正挖掘发现的筷子实物却是寥寥无几。中国人在殷墟（殷墟是商朝时期的文化遗址）中发现了一副铜制筷子，距今约3000多年。

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历史典籍《韩非子·喻老》也有记载:"昔者纣为象箸而箕子怖。意思是，商纣王曾经用象牙筷子吃饭，历史上第一位使用象牙筷子的人就是商纣王。
结合文字记载和挖掘到的筷子实物，专家推测筷子在中国出现的时间大约在三千多年前的商朝时期。所以筷子是后来出现的餐具，在筷子出现之前古人也有自己喜欢的餐具那就是勺子。
考古专家在河姆渡文化遗址中发现了一批用骨头做的勺子，勺子出现的时间大约在7000多年前的新石器时代，比筷子出现的时间还要早三千多年。

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骨匙1977年河姆渡遗址出土
新石器时代人们可食用的东西不多。那个时代的人们多食用水稻之类的主食，加入水煮熟成粥。用勺子食用粥是很方便的。
早期的人类没有餐具的概念，为了帮助进食，只能拿一些兽骨或者是贝壳当做是勺子挖取食物。后来随着人们手工的进步，人们学会了用兽骨制作勺子。

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人们将兽骨完成勺子形状，再安置勺子柄，这也就是早期的骨匙。后来的人们常常会用金、银来制作勺子，勺子也就越来越精致了。
中国人也用刀叉
中国人吃饭主要使用筷子，但是为了适应不同的食物种类，我们也常常会使用勺子来食用一些流食。古代的人们也早已学会用不同的餐具分工合作，配合进食，比如他们们会用叉子吃肉，用勺子喝流食。
所以在筷子未出现以前，古社会的人们还喜欢用刀叉来吃饭。考古学家在青海宗日新石器时代遗址中发现了一批刀叉，这些刀叉都是成套放在一起的。这个发现证实了刀叉也曾经出现在古代人们的餐桌上。

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很多人认为刀叉是西方国家的专属餐具。事实上，中国使用餐叉的时间比西方国家使用餐叉的时间还要早一些。
在11世纪左右，意大利出现了一种二齿餐叉。但是在当时，多数人西方人都使用手来吃饭，他们认为食物是上帝的赐予，只有用手来吃饭才能表示对上帝的敬重。使用餐叉吃饭的人反而受到社会的抵制。
在18世纪左右，意大利又出现了一种四齿餐叉，也就是我们如今所看到的西方餐叉。在那之后，刀叉才在西方国家渐渐地流行起来。

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中国的刀叉大约出现在四千年前，比西方国家使用餐叉早了那么一点。刀叉是过去的人们为了方便吃肉而研究出来的餐具。
在战国以后，人们发现的餐叉数量越来越少，它并没有像筷子那样传承下来，所以刀叉是中国人淘汰下来的餐具。
【吃饭|中国人使用的第一副餐具不是筷子，筷子没出现以前人类用什么吃饭】所谓优胜劣汰，这个道理在餐具发展上也是一样适用的。刀叉的使用要比筷子繁琐，在制作程序上也要比筷子麻烦。所以古代的人们淘汰了刀叉，将筷子和勺子传承了下来。