肾结石|这样的豆腐千万不能买，全部细菌超标？真相是中薪|真相|细菌|超标|结石|肾结

豆腐是一种非常经典的食材
不光是口感受到人们的喜爱
营养也是非常丰富的
吃法也是多种多样
早餐来一碗豆腐脑
中午来一份麻婆豆腐
晚上火锅再涮点千页豆腐......是不是口水都要流下来了？
可是这些豆腐好像也有点“安全隐患”
有说散装豆腐细菌超标的

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有说吃豆腐会得结石的
豆腐真的有这么多“坑”吗？
我们该买什么样的豆腐？
卤水豆腐、内酯豆腐有啥区别？
又该怎样吃最卫生？
今天我们就来系统地聊聊
1
非盒装豆腐还能买吗？
散装的“裸体豆腐”卫生得不到保障，特别容易滋生微生物，这是真的吗？

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事实上，农贸市场上贩卖的自制豆腐（非预包装食品），如果制作和售卖环境不好的话，营养丰富的豆腐很容易受到微生物的污染，所以，选购时需要特别注意考虑其是否存在安全性风险。比如豆腐发酸或酸化，说明可能发生了腐败变质等。
那么散装豆腐还能买吗？能买，但尽量选择正规渠道购买，而且在食用时也要注意。
无论是散装豆腐还是盒装豆腐，都要经过高温消毒才能食用。特别是散装豆腐，尽量不要选择凉拌食用，避免胃肠道不适等风险。
2
豆腐吃多了会得结石吗？
人体容易出现结石的部位主要在消化系统和泌尿系统，如出现胆结石和肾结石。网上传言中主要说的是豆腐吃多了得肾结石。
真的是这样吗？
【肾结石|这样的豆腐千万不能买，全部细菌超标？真相是】医学上肾结石的形成，一般是由于尿液中的盐类过饱和造成结晶析出，同时尿液中抑制结晶形成的物质减少，久而久之就形成结石。
最为常见的肾结石是含钙结石，还有一些是尿酸过高引起的尿酸结石，以及细菌感染引发的感染性结石等。

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来源|新华网
【来源：燕赵都市报】
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