回忆|八月瓜八月炸，你吃过吗？来连州尝鲜啦，满满童年的回忆…… 中薪|八月炸|童年的回忆|连州

【回忆|八月瓜八月炸，你吃过吗？来连州尝鲜啦，满满童年的回忆……】外形像芒果，里面像香蕉；中间一条缝，一熟就炸开……这是什么果？你吃过吗？笔者日前在连州市丰阳镇梁家村见到了这种奇怪的水果，一个个状如香蕉挂在藤上。
“这种果一般在农历八月成熟，因此叫八月瓜，又因为成熟后会裂开，所以又叫八月炸，”38岁的果场老板梁石记介绍说。

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丰阳镇梁家村八月瓜果场。八月瓜口味香甜，具有与其它果子不同的独特香味。黄津摄

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成熟的八月瓜果实。黄津摄
八月瓜是一种野生果子，属常绿木质藤本植物，多生长在云南、贵州、四川、江西等地，而在连州深山老林也可见到。农村群众对它也不陌生，因为它还有一个比较通俗的叫法：狗腰子。这种瓜果肉呈乳白色，口感滑嫩，口味香甜，具有与其它果子不同的独特香味。对于农家孩子来说，它就是满满的童年回忆。
丰阳镇梁家村村民梁石记在广州务工多年，在一次偶然的机会中品尝到八月瓜。“果肉软糯香甜，售价不菲却备受城市人欢迎。”因此，他从中看到了商机，于2019年回到家乡，投入20多万元建起了30多亩地的八月瓜种植基地，今年就迎来了挂果。
“现在八月瓜开始成熟了，预计在9月10日左右大面积上市，”梁石记介绍，不过，由于是刚刚开始种植，缺乏知名度，目前只能通过微商渠道销售。
“八月瓜营养丰富，果肉可直接鲜吃，瓜皮晒干切片可以泡茶养生，2018年广州的八月瓜售价达50元/斤，八月瓜茶则卖到上百元一斤。”梁石记的果场是仿野生环境种植，虽然是第一次挂果，但亩产量也达到了4000至5000斤。

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梁石记的果场是仿野生环境种植，亩产量达4000至5000斤。
“今年首批果卖相一般，省内包邮130元/10斤，上门采摘购13元/斤，欢迎致电15218519285来尝鲜。”梁石记说，打开销路后，他计划下一步成立村种植合作社，扩大规模形成品牌效应，带动村民增收。
八月瓜多在山林间挂果生长，在大山里经常被人食用，却不被外人所熟知，因此也没有大规模推向市场。“目前八月瓜在连州一带未有人种植，希望梁家村的八月瓜能成为新的‘一村一品’，更希望八月瓜能成为村民的致富果。”对于八月瓜的种植，丰阳镇镇长吴刚霞给予厚望。
小知识
八月瓜八月炸，该怎么吃？
八月瓜富含氨基酸缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，是一种营养价值非常丰富的野生瓜果，吃起来口感胜于蜂蜜。
八月瓜外皮生时青绿，熟时紫红或褐色，果实一般两个对生，也有4个对生，少数也有一个，状如长圆形或椭圆形，成熟裂开后可看到果肉呈倒卵形，食之甜糯可口，香味独特。在连州，除了农家人吃过外，很多城里人并没尝过，市面上销售也较少。

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八月瓜果实状如香蕉。
那么，八月瓜该怎么吃才好？首先要注意的是，如果八月瓜的果皮不软或没裂开，都证明其还没有完全熟透，这时就不需急着食用。以前在农村，大多人会把未熟的八月瓜埋藏进稻谷堆中，放置5至7天后，待果皮发软再吃。
如果买回来的八月瓜果皮果肉已经是软的，掰开果皮，可用勺子挑取果肉吃。若连皮带籽一起吃，能促进肠胃蠕动和帮助消化。此外，果籽洗干净后还能种植，或是榨油，或是药用。
经晒干切片的八月瓜茶用来泡茶，具有健胃、排毒、软化血管等功效，由于八月瓜茶含微量的自然酮，还能起到一定的减肥功效。
【采访人员】黄津
【通讯员】刘耀荣
【作者】黄津
来源：南方+ - 创造更多价值