柚子|柚子买尖的还是买圆的？这样选，皮薄水多果甜！柚子皮|果肉|β-胡萝卜素|水分

买柚子的时候，
买得好水分足口感好，
买不好，柚子就非常干，没什么水分。
那么柚子到底要怎么选呢？

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小诀窍帮你摆脱选择柚子困难症~
如何挑选一个好柚子？
看形状

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柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
看颜色

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柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟，水分流失，影响口感。
摸一摸

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成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。
还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
掂一掂

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两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的果肉较为饱满，水分充足。
记住挑柚子的五字法则：
大、尖、黄、硬、重。
只要按照上面的方法选柚子，
你就可以选到皮薄水分足的柚子啦！

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市面上有两种常见的柚子，
一种红果肉的，一种白果肉的，
一般红肉的还比白肉的贵，
为什么呢？
红心柚or白心柚？
红心柚之所以红，
是因为果肉里有
番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！

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番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……
它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对眼睛健康很有帮助。所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。但也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~

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除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C（每100 克含维C 61 毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可以说是十分优秀了。
红心柚比白心柚更好吃？
一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。爱吃哪个全看个人口味啦，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！

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柚子可以说全身都是“宝”，
除了果肉营养价值丰富外，
柚子皮还有许多用处。
柚子皮还能这么用
01 除冰箱异味
柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的异味，清新冰箱的空气哦。
02 驱赶蚊虫促睡眠
【柚子|柚子买尖的还是买圆的？这样选，皮薄水多果甜！】将柚子皮穿绳悬挂在床头，可以驱赶蚊虫。

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03 润肺止咳、清热利咽
柚子皮切块，放锅里加水烧开后喝柚子水，具有润肺利咽的作用。

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如果喜欢喝蜂蜜柚子茶，
大家还可以试着动手做一做↓
自制蜂蜜柚子茶
材料：柚子皮、柚子肉、
蜂蜜80g、冰糖20g、盐少许。
1、柚子皮洗净，将黄色外皮切丝，放热水里加盐浸泡15分钟，揉搓后沥干水分。

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2、锅里加入适量冰糖和水，烧至冰糖稍微融化后放入柚子皮，大火煮10分钟后加入柚子肉，转小火煮到水分收干。

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3、捞出放玻璃罐中晾凉，加入适量蜂蜜，密封，放冰箱储存即可，喝的时候最好用温水冲开。

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喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。
做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
编辑：朱少昱
资料：高质量生活家
【来源：浦东发布】
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