柚子|柚子买尖的还是买圆的?这样选,皮薄水多果甜!

买柚子的时候,
买得好水分足口感好,
买不好,柚子就非常干,没什么水分。
那么柚子到底要怎么选呢?
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小诀窍帮你摆脱选择柚子困难症~
如何挑选一个好柚子?
看形状
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柚子要尽量挑选个大的,一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短,下面宽且扁平的;全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。
看颜色
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柚子要选择表皮颜色比较均匀的,发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子,这种柚子会过于成熟,水分流失,影响口感。
摸一摸
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成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻,反之手感较为粗糙。
还可以用手按一按柚子,如果不易按压感觉很硬实的,说明皮薄且果肉饱满;如果按下去软软的,则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。
掂一掂
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两个外形同样大小的柚子,用手掂一掂,分量重的果肉较为饱满,水分充足。
记住挑柚子的五字法则:
大、尖、黄、硬、重。
只要按照上面的方法选柚子,
你就可以选到皮薄水分足的柚子啦!
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市面上有两种常见的柚子,
一种红果肉的,一种白果肉的,
一般红肉的还比白肉的贵,
为什么呢?
红心柚or白心柚?
红心柚之所以红,
是因为果肉里有
番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素!
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番茄红素,在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有;β-胡萝卜素,在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有;花青素,在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……
它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素A,对眼睛健康很有帮助。所以,红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。但也不用因此就刻意大吃红心柚,只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以啦~
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除了这几种色素类成分以外,红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素C(每100 克含维C 61 毫克,比柠檬和橘子都高),高钾低钠,热量又比一般水果低,可以说是十分优秀了。
红心柚比白心柚更好吃?
一般认为红心柚汁水更足一些,而白心柚的甜度更高一些。爱吃哪个全看个人口味啦,不管红心柚还是白心柚都是很好的水果!
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柚子可以说全身都是“宝”,
除了果肉营养价值丰富外,
柚子皮还有许多用处。
柚子皮还能这么用
01 除冰箱异味
柚子皮放冰箱可以有效吸附冰箱的异味,清新冰箱的空气哦。
02 驱赶蚊虫促睡眠
【 柚子|柚子买尖的还是买圆的?这样选,皮薄水多果甜!】将柚子皮穿绳悬挂在床头,可以驱赶蚊虫。
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03 润肺止咳、清热利咽
柚子皮切块,放锅里加水烧开后喝柚子水,具有润肺利咽的作用。
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如果喜欢喝蜂蜜柚子茶,
大家还可以试着动手做一做↓
自制蜂蜜柚子茶
材料:柚子皮、柚子肉、
蜂蜜80g、冰糖20g、盐少许。
1、柚子皮洗净,将黄色外皮切丝,放热水里加盐浸泡15分钟,揉搓后沥干水分。
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2、锅里加入适量冰糖和水,烧至冰糖稍微融化后放入柚子皮,大火煮10分钟后加入柚子肉,转小火煮到水分收干。
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3、捞出放玻璃罐中晾凉,加入适量蜂蜜,密封,放冰箱储存即可,喝的时候最好用温水冲开。
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喜欢柚子的苦味的,可以适当把皮削得厚一点。
做好以后把它装进密封瓶里,放进冰箱冷藏,随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
编辑:朱少昱
资料:高质量生活家
【来源:浦东发布】
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