大叔|大叔街头卖“廉价”早餐,5元一份分量足,食客:吃了十几年了!
【 大叔|大叔街头卖“廉价”早餐,5元一份分量足,食客:吃了十几年了!】随着我们生活水平不断提升,人们对于吃的要求也越来越高,吃东西不再仅仅为了填饱肚子,更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受,因此不管是酒店里的山珍海味,还是街头路边的廉价小吃,即使所用的食材再简单,只要经过人们的精心烹饪,有其独特的口感和风味,受到食客喜爱的,就可以被称为美食,今天就和大家分享一道这样的小吃,大叔街头卖“廉价”早餐,5元一份分量足,食客:吃了十几年了!
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这是我们家附近的一家特色早餐店,店主是一位中年大叔,他做的特色豆腐面深受附近食客的喜爱,简陋的店门口每天早上都排着长长的队伍,而案板前面摆着三口大锅,里面分别装着煮面用的清汤,煮着配菜的卤味汤和一大锅红油,而这些都是大叔他自己煮的,每当有食客光顾,他就会熟练地从一边的竹篓里抓起一把面条丢入清汤中,伴随着筷子不停搅动,面条很快就可以熟透了,捞出放入装了葱花和调料的碗中,在从一旁的锅中舀出一大勺装着豆腐泡的卤味汤,最后淋上一点点红油,这样一碗美味的豆腐面就可以上桌了。
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据了解,豆腐面里的炸豆腐泡都是大叔每天大半夜起来自己炸得,从菜场买回来的新鲜豆腐用刀切成一厘米左右的四方块,然后放入自家压榨的菜籽油里炸至表面金黄,这样做出的豆腐泡除了豆香味,还带着特殊的菜籽油的清香,闻着就特别诱人。因此每天来吃的食客络绎不绝,不管是早起去上班的白领,还是赶着去上学的学生,都喜欢来买上一份当成早餐,五块钱一碗的豆腐面一天能卖好几百份,据一位经常光顾的大叔介绍,店主在附近卖豆腐面已经很久了,他吃了十几年味道始终如一。
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而我每次一有空也都会来买上一碗豆腐面解解馋,五块钱一碗的豆腐面分量特别足,爽滑的面条咔溜一口就能吸入口中,搭配上吸满了汤汁的豆腐泡,吃着特别过瘾,吃完后直打饱嗝。各位小伙伴,你们有吃过这么有特色的豆腐面吗?
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【来源:吃货老邓头】
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