冬天天气越来越冷了，现在过了农历天气更冷了，我们都喜欢炖些大肉作为补品，估计你首先想到的可能是羊肉、牛肉或猪肉，然而家庭主妇和厨卫们一定忽略了另一种肉，那就是鸭肉，他具有养胃、补肾、消肿、止咳、化痰的功能，是秋冬佳节的补品最好的选择，而且售价在羊肉的一半左右。鸭肉的蛋白质含量约为16%～25%，远高于禽肉，鸭肉中脂肪含量适中，约为7.5%，低于猪肉，脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收高。菠菜鸭粥味道鲜美，脑益智，滋阴养血，适用于阴血不足引起失眠、记忆力减退的人群，对春季呼吸道疾病也有很好的预防作用。他的材料主要包括鸭肉、大米等。菠菜鸭粥

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1、香菇切丝，姜切片，鸭腿切丁，腌制，把糖，料酒，生抽，醋和少量盐搅拌在一起，腌15分钟左右。

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2、提前准备好粥。

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3、加油炒姜。

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4、把蘑菇炒3分钟左右。

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5、倒入咸鸭腿。

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6、炒5分钟左右。

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7、入水，把水烧开，烧开20分钟左右。

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8、加入煮好粥，再煮左右五分钟。

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9、加入菠菜和盐，煮沸。

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烹饪技巧：对于寒、寒、寒、寒、寒、腹泻、腰痛、痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎等引起的寒、寒、寒等虚寒者，应少用。

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