作为一个东北的人，我从小到大都吃东北菜长大，所以我非常喜欢家乡的菜。东北菜最大的特点是数量大、效益大，咸鲜味道适口，软烂味道鲜美，突出主料。

文章图片
我觉得东北菜最好的十道菜是：[扒猪皮]：这是一道传统的东北凉菜，用有弹性和韧性的红薯淀粉，配上各种五颜六色的时令蔬菜，然后用葱炒肉丝盖住。这道菜的原料很丰富，加上芝麻酱、芥末和醋，味道又酸又辣，味道清淡可口，油腻清澈。

文章图片
【铁锅炖杂鱼】：东北由于淡水资源丰富，淡水鱼品种特别丰富。用新鲜的淡水鱼和东北特产黄豆酱和秘制酱汁，将各种淡水鱼集中在一个锅里。

文章图片
【铁锅炖杂鱼】现在已经没了东北，在全国各地都可以看到，不同口味的鱼可以在一个锅里吃，美味可以相互混合，这可以说是东北炖菜的集大成。

文章图片
【杀猪菜】：东北菜的代表菜之一，由东北腌黄心泡菜配猪肉大骨、五花肉、血肠炖制制成。酸辣爽口的酸菜正好解决了五花肉的油腻，加上鲜香味道很好，他是东北地区中最受欢迎的美味。

文章图片
[海鲜全家福]：东北也有城市靠近大海，其生产的海鲜闻名全国，这道菜用渤海湾几种独特的特产烹调，是高级宴会和宴会嘉宾所必需的。

文章图片
一盘[海鲜全家福]含有渤海湾海参，鲍鱼，海螺，鱿鱼，虾，鸟贝，鸦片鱼片，只要听海鲜的名字就知道这道菜美味多少钱！

文章图片
[三鲜炖菜]：东北大连人的特别喜爱小吃“焖子”和大连特产海鲜炒的美味当地代表菜。又脆又脆，有海鲜新鲜，这道菜是我的最爱。

文章图片
[狄三仙]：东北最传统的名菜，可以说是素食菜的典范。茄子、土豆和胡椒经油后用糖和酱油调味，咸鲜的味道像肉菜，他最适合下饭一道菜。

文章图片
[段六柔]：东北是一道传统菜，用猪里脊肉或猪排切成小块，挂上浓糊和油，再放回锅里炸一道菜。入口的皮稍脆，鲜香略带辛辣，这是美味的特色菜。

文章图片
[西班牙鲭鱼蛋糕]：大连街的一种特殊食品，他用新鲜或干西班牙鲭鱼来搭配玉米饼生产不同的美味。[辣椒豆腐干]：东北最流行的家常菜，家家可以制作，但味道不同，可以说，这是一道具有代表性的廉价菜。[郭宝柔]：锅贴是东北和闻名全国菜的名菜，选用猪里脊肉或猪里脊肉，加入东北马铃薯淀粉挂糊，这是东北的特殊产品，然后返回锅内，用糖和醋调味。其特点是内嫩外焦，他又甜又酸，他是女士们和孩子们的最爱。

文章图片
由于其幅员辽阔，产品丰富，大量生产山珍海味，用这些原料做的菜有一种天然的味道与众不同。有了东北人的率直大气，东北菜可能不够漂亮，但主料一定是最突出的，所以东北菜最大的特点就是“量大实惠”，你怎么看？

• 炒菜|猪油可以炒菜吃吗？对人体健康到底有没有影响？答案让人很意外
• 花生仁|自己做的花生酱吃起来才放心，没有添加剂，用途多多，好吃健康
• 美好|美好生活，还有美好的你~
• 猪肉|东北不但有酸菜猪肉炖粉条，还有酸鲜够味的它，蒸一锅热乎又好吃
• 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字，所有高端的武夷岩茶肉桂，都可以做牛肉？
• 不剩|藏在小巷里的美食一条龙，营养丰富应有尽有，一个不剩吃到油光满面
• 味道|辰山冬日里最有味道的花，你可知道TA的名字？
• 面粉|油炸店老板教我炸油糕，用上3个窍门，软甜不爆裂，有面粉就能做
• 菜单|感恩节的美食菜单不是只有火鸡 还有这些经典美食你猜到了么
• 洗浴中心|旅行其实很简单 篇八百六十八：东北老铁的快乐，就是这么简单朴实