藻类|和鱼子媲美爆浆的藻类，这款“绿色鱼子酱”，你get了吗中年|中薪|高薪|鱼子|藻类|绿色

鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱。严格来说，在法国，只有鲟鱼的卵制成品方可称为鱼子酱。但在美国，加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。上等的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。配以香槟，就是法国人的餐桌上有最奢侈的享受。

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【藻类|和鱼子媲美爆浆的藻类，这款“绿色鱼子酱”，你get了吗】今天我们说的可不是鱼子酱，而是海葡萄。海葡萄属于藻类，营养丰富，每串都有很多绿色透明的小果子。一口咬下去，颗颗饱满的海葡萄在口腔中，在牙齿的挤压下，一个个爆发出汁水~

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海葡萄内部含有多种抗氧化的物质，可以保持我们机体活力，多吃海葡萄可以美容养颜。帮助我们抵抗衰老。

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海葡萄内部含有多种氨基酸成分，有助于促进心脏功能的提高，保证我们的身体健康。多吃海葡萄有助于健脑益智，海葡萄内部含有多种氨基酸和矿物质，可以有效地促进大脑发育，保护我们的大脑。

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多吃海葡萄可以预防痛风，海葡萄内部含有多种可以抑制痛风的物质，还可以有效地提高我们的身体体质等。

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多吃海葡萄甚至可以预防癌症，海葡萄内部含有大量的天然多糖，这种物质可以有效地预防癌症，保护我们的身体健康。

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对于吃货来说，虽然营养价值固然重要，但更重要的是吃法。因为海葡萄的特性决定，放进锅里加热会导致海葡萄口感变差。因此大多以冷吃为主。

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在吃海葡萄的时候，一定要先过一遍冷水，再用清水泡发，这个过程最好不要超过两个小时，泡好的海葡萄再用清水洗净，经过这样处理后的海葡萄颗颗饱满，而且不会有腥味。

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前面我们说了海葡萄是冷吃的，一般会用芥末柠檬汁等酱汁蘸着吃。酱油加芥末再挤入一些柠檬汁就可以啦，适合不会烹饪的人。海葡萄蘸着酱汁，像是蘸黄瓜一样。一口下去，跳动爆裂。
海葡萄切记不能用拌凉菜的方式处理，如果像凉拌菜一样，把酱汁和海葡萄拌在了一起，海葡萄遇到盐分就会萎缩，那样在口腔里爆炸的口感就全无了。海葡萄也失去了它的精神口感。

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关于这种“绿色鱼子酱”的介绍就说到这里啦，作为藻类，在水里的他们才最有生命力，离开水的海葡萄会因为缺水干瘪，因此我们吃的时候一定要注意处理好食材，让食物发挥它最原本的滋味，享受食物最原本的滋味，有机会的话，亲口尝尝海葡萄的美妙吧，一口啤酒，一碗酱汁，用心体会你口腔里的爆炸。