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中秋节就要到了
什么美食是不可或缺的呢
月饼
月饼
还是月饼
时令美食进入了旺销期
传承“厚街味道”的本土品牌月饼
在厚街就备受市场青睐
成为市民中秋消费、送礼的“标配”

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这些饱含“岁月”味道的月饼
是怎样炼成的呢
收住口水
【 本土品牌|生产车间探秘，厚街“老店”月饼生成记！】小编带你一起探秘月饼“生成记”

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在明华食品厂的生产车间，工人们正在加班加点生产月饼，这款蛋黄莲蓉月饼，也是最经典的广式月饼之一。

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皮薄馅多，再加上两颗香喷喷的蛋黄，看着就食欲满满。工作人员介绍，由于每家企业的生产配方不同，所以同为蛋黄莲蓉，口味和口感也不会相同。

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明华生产的广式月饼，坚持以传统手工工艺和专业化生产相结合，手工做好的月饼，经过机械的按压成型，外观也特别漂亮。以市场需求为导向不断创新产品，丰富产品系列，作为厚街的特色产品，明华月饼也受到市场的广泛好评。

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▲工人们将成型的月饼装架，准备送往烘焙车间烘焙

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▲月饼上色
经过一段时间的烘焙，月饼正式出炉了，迎面飘来月饼的芳香。但是，刚出炉的月饼感观上还是显得有点白，必须要经过“美颜”才能“出街”，通过这道上色工艺，每个月饼看起来都让人垂涎欲滴。

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▲月饼正在冷却，静静等待打包与你相见
事实上，作为改革的先发地，早在上世纪90年代，厚街生产的腊肠、月饼、蛋卷等美食就畅销粤港澳等地，以明华、鑫源、同发等企业为代表的一批厚街食品企业，更是秉承了“厚街味道”，成为厚街美食的制造者与传承者。

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在采访中，小编也发现，本土品牌月饼在挖掘“品牌”价值的同时，包装都比较适中，没有过度奢华的包装。有市民就表示，相比于五花八门的“网红”月饼，传统的本土品牌月饼虽然样式简单，但是，口感和质量却更有保障。

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图文编辑：杨金先 责任编辑：张龙监制：姚清江

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